A almôndega de frango pode ser considerada uma iguaria requintada: aliada ao molho de tomate e ao recheio de queijo, o prato ganha um toque especial e chique, e a cozedura no forno permite conservar na íntegra a suculência e a maciez da carne.
Ingredientes:
- Frango picado - 0,5 kg;
- Pão branco ou pão - 60 g;
- Água fervida - 250 ml;
- Queijo duro - cerca de 200 g;
- Leite - 0,5 colher de sopa;
- Cebola - 1 peça;
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu;
- Sal e especiarias;
- Ovo de galinha - 1 peça.
Preparação:
- Limpe e pique a cebola em rodelas compactas. Pique o queijo em um ralador grosso e deixe o pão de molho por alguns minutos em leite gelado.
- Misture a carne picada (além do frango, você pode moer o peru) com a cebola picada e a maior parte do queijo (separamos cerca de 50 g para decorar o prato antes de assar).
- Colocamos pão, previamente espremido do leite, e um ovo. Adicione temperos e sal a seu gosto e misture bem. Agora a carne picada deve ser colocada na geladeira por cerca de meia hora.
- Trabalhar com uma mistura gelada é muito mais agradável e conveniente. Molhamos as mãos com água e fazemos almôndegas redondas de tamanho médio. Alinhamos os produtos formados em uma fileira no fundo da assadeira, pré-untada com óleo vegetal.
- Moa o queijo em um ralador (tínhamos 50 g restantes) e polvilhe generosamente as almôndegas. Em seguida, devem ser cobertos com recheio de tomate: para o seu preparo, diluímos a massa de tomate em água e misturamos com os temperos.
- Instalamos o formulário no forno pré-aquecido por meia hora (pode ser necessário adicionar cinco minutos). O modo ideal é 180 graus.
Almôndegas de frango são um prato bastante versátil: qualquer acompanhamento é adequado, seja purê de batata ou arroz cozido.
