A carne de pescada, amplamente utilizada na nutrição dietética, é baixa em calorias e de fácil digestão. Os nutricionistas aconselham incluir a pescada no seu menu, uma vez que este peixe contém minerais e vitaminas. A pescada pode ser cozinhada frita, fervida ou assada no forno.
Receita de pescada assada no forno
A pescada assada no forno revela-se muito saborosa, aromática, satisfatória e suculenta, uma vez que o peixe é embebido em sumo de vegetais durante a cozedura.
Para cozinhar você precisará de:
- filé de pescada - 1 kg;
- cenouras - 160 g;
- cebolas - 80 g;
- tomates - 450 g;
- limão - 1 pc.;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
- sal, pimenta-do-reino - a gosto.
Use filés de pescada congelados, que devem ser descongelados em temperatura ambiente antes de cozinhar. Você também pode desmontar o peixe em casa. Descongele a pescada, corte as barbatanas, faça um corte longitudinal, retire o interior. Enxágue bem a carcaça do peixe e depois separe os filés para obter uma bela metade sem espinhas. Corte o filé de pescada em porções.
Lave e descasque as cebolas e as cenouras e corte em cubos pequenos.
Em uma frigideira em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite esses vegetais até que a cebola fique transparente.
Lave os tomates e corte em rodelas. Coloque os pedaços de peixe temperados com sal e pimenta-do-reino sobre o papel alumínio. Além disso, polvilhe as pinças de pescada com suco de limão. Coloque os vegetais fritos por cima do peixe e cubra com os tomates.
Embrulhe cada porção do prato em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Leve a assadeira com a pescada ao forno a 180 ° C. A pescada deve ser cozida por cerca de 20-30 minutos. Um excelente acompanhamento para o prato será massa, vegetais ou batatas cozidas.
Benefícios da pescada
A pescada é um dos peixes de bacalhau mais saudáveis e saborosos. Ele contém muito poucos ossos e também é muito fácil de remover. A carne deste peixe tem baixo teor de gordura e, portanto, faz parte do cardápio da dieta.
A carne de pescada é aconselhada para uso em doenças cardiovasculares, hipertensão, bem como problemas com o sistema reprodutivo. As substâncias benéficas contidas na pescada ajudam a manter o nível correto de açúcar no sangue e também a eliminar as toxinas. A única contra-indicação para o uso de pescada são as reações alérgicas.
