Como Fazer Torta De Damasco E Cream Cheese

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Como Fazer Torta De Damasco E Cream Cheese
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Vídeo: Como Fazer Torta De Damasco E Cream Cheese

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Vídeo: Torta de Damasco - Chef Ana Lemgruber (2019) 2024, Marcha
Anonim

Na época dos damascos frescos do campo, simplesmente não se pode passar por esta delicada tarte na massa picada!

Como fazer torta de damasco e cream cheese
Como fazer torta de damasco e cream cheese

É necessário

  • A Fundação:
  • - 200 g de farinha;
  • - 100 g de manteiga;
  • - uma pitada de sal;
  • - 2 colheres de sopa. Sahara;
  • - 1 ovo.
  • Creme:
  • - 70 g de queijo cremoso;
  • - 1 ovo;
  • - 110 g de creme de leite;
  • - vanilina na ponta de uma faca;
  • - 75 g de açúcar.
  • O preenchimento:
  • - 200 g de damascos frescos;
  • - um punhado de flocos de milho ou pétalas de amêndoa;
  • - mel para servir.

Instruções

Passo 1

Prepare o creme batendo todos os ingredientes até ficar homogêneo com uma batedeira. Leve o creme à geladeira enquanto prepara a base.

Passo 2

Para a base, misture a farinha, o sal e o açúcar até ficar homogêneo com um batedor de mão em uma tigela espaçosa.

etapa 3

Acabar com os pedaços de manteiga (nota - deve estar fria!) E moer tudo até obter migalhas de farinha.

Passo 4

Faça um “poço” no centro da migalha e quebre um ovo ali. Não tome muito, senão a massa ficará manchada. Sove a massa, enrole até formar uma camada e coloque em uma forma com diâmetro de 18-20 cm. Se você estiver usando uma que não seja de silicone, então deve ser untada com manteiga derretida e polvilhada com farinha. Retire o molde da massa do freezer por cerca de 20 minutos.

Etapa 5

Lave os damascos e corte ao meio, retire as sementes e corte em rodelas. Pré-aqueça o forno a 190 graus.

Etapa 6

Coloque os damascos no fundo de uma forma com base gelada, polvilhe com flocos de milho ou nozes e regue com o creme de leite. Leve ao forno por 45 minutos. No bolo acabado, a base deve ficar bem avermelhada e o creme bem espesso! Deixe o bolo acabado esfriar completamente, primeiro em temperatura ambiente e depois algumas horas no frio, de modo que seja mais conveniente e organizado cortá-lo em porções. Polvilhe com mel para servir.

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