A ameixa é uma das poucas frutas que auxilia na eliminação do colesterol e melhora a digestão. Mas no frio é praticamente impossível conseguir uma ameixa, então você pode estocar geléias deliciosas e aromáticas.
É necessário
1 quilo de ameixas, 10 nozes, 1 quilo de açúcar, meio litro de água
Instruções
Passo 1
Lave as ameixas com água fria e deixe a água escorrer. Corte um pouco as ameixas e retire o caroço.
Passo 2
Descasque as nozes e divida em quartos. Coloque um pedaço de noz em cada ameixa.
etapa 3
Ferva a água, acrescente o açúcar e mexa até dissolver. Ferva por 2 minutos.
Passo 4
Coloque as ameixas em uma panela e regue com a calda de açúcar. Coloque em fogo baixo e leve para ferver.
Etapa 5
Desligue o fogo e deixe a geléia esfriar (5-6 horas). Coloque de volta em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe a geléia até o dia seguinte.
Etapa 6
Esterilize latas e tampas de metal. Leve a geléia para ferver e despeje quente nos potes. Enrole as tampas.
Etapa 7
Vire os potes, coloque em um local escuro e cubra com uma toalha felpuda. Após 2-3 dias, coloque a geléia em uma adega, porão ou em qualquer outro lugar fresco.
