A receita de salada com ameixas, frango e nozes costuma ser encontrada em livros de receitas chamados Ternura. Este prato é preparado de várias formas, mas sempre faz jus ao seu nome. A combinação incomum de ingredientes o torna delicioso e satisfatório. Mesmo uma substituição mínima de componentes muda radicalmente o sabor da salada. O frango, por exemplo, pode ser usado não só cozido, mas também frito, estufado ou defumado.
Receita tradicional de salada "Ternura"
Para preparar uma salada com frango e ameixas, você precisará de um conjunto considerável de ingredientes - 2 pepinos frescos, 400 g de filé de frango, 100 g de ameixas secas, 4 ovos, sal, ervas frescas, maionese e nozes.
Ferva o frango até ficar macio em água levemente salgada. Pique o filé em pequenos cubos ou tiras. Moa as gemas e as claras separadamente. É melhor cortar os pepinos em tiras finas.
Você pode adicionar um sabor incomum à salada com a ajuda de queijo derretido. Congele a comida primeiro e depois rale-a em um ralador grosso. Use o componente para dispor uma das camadas do prato.
Mergulhe as ameixas em água quente por 20-30 minutos. Se os frutos secos forem grandes, eles devem ser picados na forma de palhas. Os frutos pequenos podem ser deixados intactos. Pique as nozes como quiser. Eles podem ser picados com uma faca ou triturados no liquidificador.
Preste atenção ao fato de que a salada "Ternura" é preparada em forma de flocos. Coloque o frango na primeira camada e tempere levemente com maionese. Em seguida, coloque cuidadosamente as ameixas e repita uma fina camada de maionese. Disponha todos os alimentos restantes por etapas, não esquecendo de alterná-los com camadas de maionese - clara de ovo com nozes, pepino, clara de ovo e ervas frescas picadas.
Na mesa, salada de ameixa e frango podem ser servidos em um recipiente ou porções individuais podem ser preparadas com antecedência em pratinhos fundos ou copos grandes. Você pode complementar a camada superior do prato com queijo ralado finamente.
Você pode cozinhar uma salada com frango e ameixas não apenas na forma de folhado. Você pode misturar todos os ingredientes e cobrir com ervas frescas e queijo ralado.
Truques culinários
Com base na tradicional receita de salada "Ternura", você pode preparar um prato quase com os mesmos ingredientes, mas com um sabor completamente diferente. Tudo que você precisa é de algumas substituições. Em vez de frango cozido, experimente frango defumado, substitua pepinos frescos por opções salgadas ou levemente salgadas. Como resultado desta experiência, uma salada com frango, ameixas e nozes irá deliciá-lo com um sabor mais rico.
Nos cardápios de alguns restaurantes e cafés, muitas vezes é possível encontrar um prato, que inclui um conjunto padrão de ingredientes para a salada "Ternura", mas com a adição de uma maçã fresca. Nem todo mundo vai gostar dessa opção, mas os gourmets definitivamente vão gostar.
Observe que você pode temperar uma salada com frango, ameixas e nozes não só com maionese, mas também com creme de leite. Use iogurte natural, se desejar.
Para deixar a salada mais saborosa, você pode adicionar uma pequena quantidade de alho picado. Se você não quer que suas partículas se misturem a outros produtos, mas adora seu aroma e sabor, use um truque. Pique o alho no liquidificador e misture com a maionese. Se você gosta de pratos apimentados, a pimenta-do-reino será um ingrediente brilhante para o prato.
