Um prato incrivelmente saboroso de anéis de lula cozidos na massa. Este prato pode se tornar um excelente aperitivo que será apreciado por todos os membros da família.
Ingredientes:
- 1 ovo de galinha de tamanho médio;
- 5 g de fermento (seco);
- sal;
- ½ xícara de óleo de girassol inodoro;
- 2 lulas frescas;
- 1 colher de sopa de vodka;
- 200 g de farinha de trigo;
- ½ copo de água purificada.
Preparação:
- A primeira coisa que você precisa fazer é preparar a massa. Para fazer isso, separe a clara e retire a gema em um copo separado. Além disso, o sal é adicionado à proteína de frango e batido em uma espuma estável usando um misturador. Em seguida, a proteína batida é removida para um local fresco.
- Em seguida, água, vodka, fermento são adicionados a um copo com gema e tudo está bem misturado. Em seguida, a farinha pré-peneirada é despejada no mesmo local. Depois que essa massa ficar homogênea, você precisa adicionar a proteína pré-batida a ela. No entanto, isso deve ser feito com muito cuidado. Disponha suavemente a massa de proteína e, em seguida, misture com movimentos leves com a gema. Ao fazer isso, tente manter a massa final bastante arejada.
- Prepare a lula. Para começar, eles são limpos e todo o interior é removido com cuidado. Em seguida, os frutos do mar são colocados em uma xícara funda e água recém fervida é derramada nela. Espere alguns minutos, retire as lulas e deixe esfriar. Depois disso, eles são cortados em anéis com cerca de 1-1,5 centímetros de largura.
- Agora você pode começar a fritar os anéis. Para fazer isso, você precisa de uma panela ou frigideira funda o suficiente, mas não muito larga. O óleo de girassol é derramado ali. Deve haver o suficiente para que os anéis flutuem nele. O óleo precisa estar quente o suficiente para produzir fumaça.
- Depois disso, pegue um garfo, prenda um anel nele e mergulhe-o delicadamente na massa e, em seguida, mergulhe-o em óleo quente. Deve ser frito até que se forme uma crosta dourada e brilhante. Todos os outros anéis são fritos da mesma maneira. Eles devem ser colocados sobre uma toalha de papel ou guardanapos abertos para que o excesso de óleo seja absorvido por eles.
- Você pode servir anéis de lula deliciosos com maionese, ketchup e qualquer outro molho de sua preferência.
