Os anéis de lula fritos em massa são geralmente servidos como lanche em uma festa de cerveja. Para adicionar sofisticação a este prato, pode complementá-lo com queijos grelhados, azeitonas e azeitonas.
É necessário
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- - 500 g de lula;
- - 250 g de queijo;
- - 250 g de azeitonas;
- - 150 g de azeitonas;
- - 2 colheres de sopa. Cerveja;
- - 2 colheres de sopa. leite;
- - 2 xícaras de farinha;
- - 3 colheres de sopa. farinha de milho;
- - 4 ovos;
- - 1/2 limão;
- - um pequeno ramo de salsa;
- - 1 colher de chá pimenta vermelha moída;
- - 1 colher de chá sal;
- - óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Descasque as carcaças de lula. Coloque-os em uma tigela e cubra com água fervente. A maior parte da pele se enrola rapidamente. Drene a água imediatamente. Enxágüe as lulas em água fria corrente, usando as mãos para remover quaisquer resíduos de filme. Remova as entranhas com cuidado, tendo o cuidado de manter a integridade da carcaça, e depois lave bem. Seque as carcaças das lulas com uma toalha de papel e corte em rodelas finas de 1 a 2 cm de largura.
Passo 2
Prepare a massa de cerveja. Para fazer isso, leve a cerveja à geladeira até gelar. Combine 2 ovos, 1 xícara de farinha, cerveja, sal e pimenta vermelha. Mexa a mistura até ficar homogêneo. A massa deve ter uma consistência como creme de leite líquido.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Mergulhe os anéis de lula com um garfo na massa de cerveja e coloque na frigideira. Deve haver óleo suficiente para cobrir completamente as lulas. Frite as rodelas por cerca de 2 minutos até que estejam crocantes e douradas. Espalhe o lanche pronto em uma toalha de papel para remover o óleo restante. Cubra com papel alumínio. Isso manterá o aperitivo quente.
Passo 4
Corte o queijo em cubos com cerca de 2 cm de lado, para este prato, é melhor usar queijo de pasta mole, como o suluguni. Mergulhe na farinha restante. Transfira os cubos de queijo para uma peneira e agite levemente para retirar o excesso de farinha.
Etapa 5
Bata 2 ovos com leite frio. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira com lados altos. Mergulhe os cubos de queijo primeiro na mistura de leite e ovo e depois na farinha de milho. Frite por todos os lados por cerca de 1-2 minutos até dourar. Coloque o queijo grelhado em uma gradinha para escorrer o excesso de gordura.
Etapa 6
Esprema o suco de meio limão. Coloque os cubos de queijo frito, os rodelas de lula, as azeitonas e as azeitonas numa travessa. Regue com suco de limão e polvilhe com salsa picada.
