Os anéis de lula são deliciosos petiscos, saladas deliciosas e pratos principais fartos. A regra principal para cozinhar esses frutos do mar é a duração do tratamento térmico - as lulas não devem ser fervidas, cozidas ou fritas por mais de cinco minutos, caso contrário, ficarão extremamente duras.
Anéis de lula frita
Ingredientes:
- um copo de farinha;
- 2 ovos;
- 500 g de anéis de lula;
- limão;
- 0,5 litros de óleo vegetal;
- pimenta e sal a gosto.
Preparação
Prepare anéis de lula. Se estiverem congelados, descongele-os primeiro. Enxaguar abundantemente com água fria.
Bata os ovos em uma tigela pequena com um garfo até ficar homogêneo.
Despeje a farinha em uma tigela plana e misture com sal e pimenta. Você pode substituir a pimenta com segurança por seus temperos favoritos.
Aqueça o azeite em uma frigideira, de preferência funda. Mergulhe cada anel de lula em um ovo e depois em farinha. Sacuda o excesso de farinha das rodelas antes de fritar para evitar “contaminar” o óleo.
Frite as rodelas empanadas em óleo quente por 3-4 minutos. Eles devem assumir uma tonalidade dourada rica.
Coloque os anéis fritos em uma toalha de papel por um tempo. Absorve perfeitamente o excesso de gordura. Em seguida, transfira os anéis para uma travessa e decore com rodelas de limão. Maionese ou qualquer molho pode ser servido com eles.
Anéis de lula em creme de leite
Ingredientes:
- um copo de creme de leite;
- cebola;
- 500 g de anéis de lula;
- um monte de verduras;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação
Descasque a cebola e pique finamente. Frite a cebola em uma frigideira funda até ficar macia. Isso geralmente leva pelo menos cinco a seis minutos. Mexa as cebolas constantemente durante a fritura.
Adicione o creme de leite, pimenta e sal à cebola. É melhor escolher a nata azeda gorda. Leve a mistura para ferver.
Envie os anéis de lula bem lavados para a panela e cozinhe a mistura por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Coloque os anéis prontos em uma travessa e decore com as ervas, que devem ser picadas finamente.
Salada de anéis de lula
Ingredientes para 2 porções:
- 100 g de anéis de lula;
- um punhado de cebolas verdes;
- 100 g de queijo;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa. eu. maionese;
- cenoura;
- 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
- sal a gosto.
Preparação
Lave os anéis de lula e mergulhe-os em água fervente por aproximadamente 3-4 minutos. Escorra e adicione o molho de soja aos anéis por 10 minutos.
Ferva os ovos e as cenouras. Corte-os em pequenos pedaços. Faça o mesmo com queijo e cebolinha.
Transfira os ingredientes para uma saladeira. Escorra o molho de soja dos anéis de lula e envie para o mesmo local.
Adicione a maionese à saladeira e misture tudo bem. Tempere com sal a gosto. Salada deliciosa e nutritiva com anéis de lula está pronta!
