A sopa light de queijo com carne contém uma grande quantidade de oligoelementos úteis para os humanos e também é muito fácil de preparar.
Ingredientes:
- Queijo fundido - 120 g;
- Feijão verde - 10 vagens;
- Carne fresca - 350 g;
- Batatas - 3 tubérculos;
- Abobrinha fresca - 80 g;
- Ervilha em conserva - 80 g;
- Cenouras - 2 peças;
- Caldo de carne - 150 ml;
- Óleo de cozinha - 60 g;
- Salsa - ½ cacho;
- Folha de louro;
- Pimenta preta moída e sal.
Preparação:
- Lave bem a carne em água fria, corte em pedaços grandes. Coloque metade da gordura do cozimento em uma assadeira pré-aquecida, derreta, coloque os pedaços de carne, pimenta e salgados previamente, no mesmo local. Frite a carne até dourar em fogo médio.
- Lave e descasque bem as batatas, as cenouras e as abobrinhas. Descasque e lave ambas as cebolas.
- Lave bem a salsa e o feijão, pique bem as ervas. Pique a cebola em meias argolas.
- Corte as cenouras em círculos. Abobrinha e batatas - cubos pequenos.
- Corte os grãos de feijão lavados com uma faca em cubos.
- Em fogo médio, volte a colocar a panela com o restante óleo de cozinha, após o aquecimento, por ordem, com uma diferença de 2 minutos, coloque a cenoura, a cebola, a batata, a vagem do feijão e a abobrinha. Todos os ingredientes, mexendo regularmente, frite em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Leve o caldo de carne previamente preparado para ferver, em seguida, coloque cuidadosamente a quantidade necessária de queijo fundido nele, misture bem o molho.
- Leve ao lume uma panela com água, leve ao lume e depois coloque a caldeirada de legumes, o sal, a pimenta e o louro.
- Ferva a sopa por 10 minutos, depois coloque o molho de queijo na panela e deixe por mais 15 minutos. Tempere o prato com ervas picadas antes de servir.
