O bolo de beliche é uma peça especial da arte culinária. Essas obras-primas são preparadas para grandes feriados. Ao criar bolos caseiros a partir da aroeira, você pode escolher independentemente a impregnação, a cor e as decorações. Por exemplo, asse uma versão de um bolo de duas camadas com chocolate e frutas vermelhas frescas.
A razão para fazer uma sobremesa caseira de duas camadas geralmente é muito pesada: formar-se na escola, ir para a faculdade, casar-se, ter um filho. Cozinhar uma guloseima para férias é um procedimento bastante complicado. Você terá que passar várias horas na cozinha.
Ingredientes
Cozinhar a primeira camada de biscoito:
- ovos - 5 pcs.;
- farinha branca - 250 g;
- açúcar granulado - 250 g;
- óleo de girassol - 30 g.
Preparando o segundo nível de biscoito:
- ovos - 3 peças;
- farinha branca - 140 g;
- açúcar granulado - 140 g;
- cacau em pó - 40 g;
- óleo de girassol - 25 g.
Molho de Impregnação:
- licor doce - 100 ml;
- café refrigerado - 500 ml.
Decoração:
- bagas frescas (ou / e pedaços de fruta) - 400 g;
- chocolate - 0,5 kg.
Receita passo a passo
Cada camada é preparada separadamente. O primeiro é um biscoito leve. O segundo está escuro.
- Quebre os ovos, dividindo as claras e as gemas em copos. Bata as claras até formarem espuma, acrescente o açúcar e mexa com uma batedeira até a base dobrar.
- Introduza as gemas bem devagarinho na massa protéica, continuando a bater. Peneire a farinha. Adicione a uma tigela comum e muito delicadamente, sem apagar a espuma, misture até ficar homogêneo.
- Esfregue a forma redonda com óleo de girassol. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido. A temperatura não deve ser superior a 200 ° C. Asse uma camada por 30 minutos.
- Quando o biscoito acabado está praticamente frio, pode ser retirado da forma e encaminhado para esfriar na gradinha.
- O segundo bolo cor de chocolate é preparado da mesma maneira. O único passo muda um pouco - a farinha deve ser peneirada junto com o cacau. E a segunda camada é cozida em uma forma mais estreita do que a primeira, um pouco menos no tempo - 25 minutos.
- Quando os bolos estiverem prontos e resfriados, molhe cada biscoito com calda, misturando 500 ml de café resfriado com licor.
Preparação de mástique
A mástique é mais fácil de preparar com leite condensado, leite em pó e açúcar em pó.
Ingredientes:
- leite em pó - 270 g
- açúcar de confeiteiro - 250 g
- leite condensado - 180-200 g
- suco de limão - 1 colher de chá
Estágios:
- Peneire o pó, jogando fora grandes pedaços. Misture com leite em pó e leite condensado. Regue com suco de limão.
- Mexa até obter uma massa lisa. Se grudar em suas mãos, continue mexendo até que a aroeira adquira elasticidade.
- Coloque a mástique na geladeira por uma ou duas horas. Deve-se lembrar que não terá uma cor creme branco puro. Você pode usar corante alimentar para dar ao bolo uma cor rica.
conjunto
- Quando tudo estiver pronto, você pode começar a formar a sobremesa e decorar. Coloque a primeira camada do biscoito embebido em um prato largo, cubra a parte superior e as laterais com mástique.
- Aplique uma pasta de mástique na parte superior do bolo e coloque-a na primeira camada.
- Resta fazer as laterais e moldar suas figuras favoritas a partir da aroeira preparada. Para esculpir a decoração, a aroeira deve ter uma consistência mais densa, que pode ser facilmente ajustada adicionando mais açúcar de confeiteiro.
- Para manter os bagos frescos na superfície do bolo e não cair, os lados devem ser ligeiramente levantados e as extremidades arredondadas. Isso criará nichos para as bagas. Cubra a superfície com chocolate derretido, mas não quente, e depois com frutas vermelhas.
Conselho
Depois de colocar em camadas de mástique, ambas as camadas devem ser resfriadas na geladeira por 20 minutos.
Decorações e frutas com o esplendor criado podem ser coladas diretamente no chocolate.
