Esta versão de pizza caseira não é feita com massa de fermento comum, mas com massa de requeijão, graças à qual a base é muito tenra. Um ingrediente incomum para pizza - tomates secos ao sol darão sabor ao prato.
É necessário
- • 250 g de queijo cottage natural;
- • 1 copo de farinha (trigo);
- • 2 ovos;
- • ½ colher de chá de sal fino;
- • 1 colher de sopa de açúcar;
- • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- • 3 colheres de sopa de molho de tomate;
- • 250 g de salame;
- • 1 cebola pequena;
- • 250 g de cogumelos frescos;
- • 150 g de tomates secos ao sol;
- • 180 g de queijo (variedades duras);
- • 1 colher de sopa de maionese.
Instruções
Passo 1
Coloque o requeijão natural em qualquer recipiente fundo, acrescente sal, açúcar, introduza alguns ovos de galinha, acrescente a farinha de trigo (recomenda-se passar por uma peneira ou peneira ao colocar). Tempere o bicarbonato de sódio com uma gota de vinagre e adicione ao recipiente.
Passo 2
Misture bem todos os ingredientes e sove a massa da coalhada no processo. Dê uma forma esférica. Deixe a massa pronta na mesa, cubra com um pano limpo ou uma toalha waffle.
etapa 3
Lave os champignon frescos, remova as manchas defeituosas e corte em rodelas. Descasque a cebola e pique finamente.
Passo 4
Aqueça uma frigideira, despeje o óleo vegetal (cerca de 4 colheres de sopa), coloque a cebola picada, frite por apenas alguns minutos, em seguida, adicione todos os cogumelos picados, misture e frite até que os cogumelos estejam totalmente cozidos.
Etapa 5
O salame pode ser cortado arbitrariamente: em círculos, semicírculos ou tiras finas. É melhor levar queijo duro para polvilhar, ralar em um ralador grosso.
Etapa 6
Unte uma assadeira larga e plana com óleo. Abra a massa da coalhada em uma camada fina e distribua uniformemente por toda a área da assadeira.
Etapa 7
Misture o molho de tomate e a maionese em um pequeno Kosushka (as proporções estão indicadas na lista de receitas). Pincele toda a superfície da base da pizza com a mistura de tomate e maionese.
Etapa 8
Coloque o recheio (distribuindo uniformemente por toda a área da base): linguiça, champignon frito, tomate seco e polvilhe tudo com queijo. Se gosta de muito queijo na pizza, pode ralar mais queijo do que o indicado na receita.
Etapa 9
Leve a pizza ao forno e leve ao forno até ficar macia.
