O peru na massa de coalhada é uma ótima ideia para um lanche festivo. Você pode servir este prato com uma salada de legumes e ervas frescas.
É necessário
- - filé de peru 800 g;
- - queijo cottage 200 g;
- - miolo de noz 100 g;
- - farinha 1 colher de sopa;
- - leite 50 ml;
- - ovo 1 pc;
- - óleo vegetal 150 ml;
- - folhas de alho-poró, pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Para a massa, esprema o requeijão. Pique algumas nozes. Moa o restante no liquidificador até ficar pulverulento e misture com a farinha. Junte a farinha, o leite, o requeijão, 100 ml de óleo vegetal e amasse uma massa elástica. Adicione farinha se necessário. Deixe a massa repousar por 30-40 minutos.
Passo 2
Lave o filé de peru, seque, corte em tiras largas, tempere com sal, pimenta e frite dos dois lados em uma panela no óleo vegetal restante até dourar.
etapa 3
Escalde o alho-poró por 1-2 minutos em água fervente. Corte as folhas largas ao meio, no sentido do comprimento.
Passo 4
Abra a massa em uma grande camada fina e corte em tiras longas de 3-4 centímetros de largura. Envolva delicadamente cada pedaço de peru assado, primeiro com uma tira de alho-poró, depois com uma tira de massa.
Etapa 5
Coloque os rolos resultantes em uma assadeira untada com óleo vegetal. Cubra com ovo batido e polvilhe com as nozes. Asse os rolos em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 30-40 minutos.
Etapa 6
Coloque os rolos prontos em um prato, decore com raminhos de endro, fatias de pimentão.
