Um prato antes comum, mas quase esquecido, apesar de seus grandes benefícios para o corpo humano. Nada de difícil no preparo de bolinhos de peixe, ao contrário do que se pensa.
Ingredientes:
- Verdinho congelado - 1 kg;
- Banha fresca - 50 g;
- Ovo de galinha - 1 unidade;
- Cebola - 1 peça;
- Alho - 3 cravos;
- Migalhas de pão;
- Sal;
- Farinha de trigo;
- Óleo para fritar.
Preparação:
- Descongele o badejo e enxágue em água corrente. Em seguida, corte as barbatanas com uma tesoura e a cabeça. Corte o peixe ao longo da barriga e do intestino, lave com água. Usando uma faca, raspe as escamas do verdinho. Corte o peixe em pedaços médios.
- Este peixe tem ossos pequenos e, portanto, não precisa ser removido. Torça o peixe em um moedor de carne, alternando com bacon fresco. É melhor pré-congelar a gordura, então é mais fácil torcer. Descasque a cebola e o alho e junte ao peixe picado depois de torcer.
- Sal e pimenta a carne picada, parta o ovo de galinha e a seguir amasse bem até ficar homogêneo. Forme costeletas de tamanho médio com a carne picada, batendo a carne picada com força suficiente contra a borda do recipiente.
- Enrole a costeleta formada na farinha. A segunda camada de pão será de biscoitos. Graças a este empanamento, as costeletas ficarão suculentas e macias. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio.
- Coloque as costeletas em uma frigideira e frite até ficarem macias em temperatura média, dourando de cada lado. Você pode servir costeletas com um acompanhamento de arroz, batatas cozidas, polvilhe com molho cremoso ou de tomate e polvilhe com ervas picadas por cima. Essas costeletas também são boas com ensopado de legumes.
