Às vezes há momentos em que se quer costeletas caseiras, e na geladeira não há carne de porco picada fresca, nem filé de frango, nem bife marmorizado, o que, no entanto, não é de todo surpreendente nos dias de hoje. A carne agora é um produto bastante caro, especialmente para aposentados e estudantes. É aqui que uma receita econômica para costeletas de peixe enlatado suculentas e perfumadas se torna útil. Não acredita que o prato ficará delicioso? Mas em vão, mesmo as famílias fastidiosas comerão costeletas com apetite.
A receita das costeletas de peixe enlatado não é, de forma alguma, know-how no ramo da culinária orçamentária. Também era usado por nossas avós e mães nos "famintos" anos soviéticos, quando havia uma terrível escassez até mesmo dos produtos mais comuns. Foram as mulheres econômicas e econômicas da era da URSS que tiveram a ideia de fazer costeletas em lata. Mesmo sem acompanhamento, têm um gosto bom, e mesmo com massa, arroz ou purê de batata geralmente vão "com estrondo". Então, o prato com um toque de nostalgia foi escolhido, é hora de arregaçar as mangas e começar a cozinhar.
Ingredientes
Para preparar deliciosos bolos de peixe você precisará de:
- uma lata de peixe enlatado (a escolha é ao seu gosto e carteira);
- 1 batata crua
- 1 cebola;
- 2 ovos;
- 6 colheres de sopa de semolina;
- pimenta moída, sal;
- óleo para fritar.
Receita de orçamento passo a passo
Para preparar costeletas deliciosas de acordo com a opção de orçamento (ou seja, sem carne), você deve primeiro preparar todos os ingredientes, combiná-los em peixes picados. Isso pode ser feito em várias etapas.
1) Descasque a cebola, pique finamente com uma faca.
2) Lave as batatas, descasque-as, rale-as no ralador fino. Se desejar, no verão, a batata pode ser substituída por abobrinha fresca sem problemas, isso praticamente não afetará o sabor. Se do almoço ou do jantar houver algumas colheres de purê ou um par de batatas cozidas, recomenda-se adicionar esses produtos com segurança ao peixe picado, retirando as batatas cruas da receita. É verdade que, ao usar purê de sêmola pronto, você precisará ingerir menos.
3) Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, adicionando os ovos crus, semolina, sal e pimenta moída.
4) Escorra o líquido da lata com as conservas de peixe abertas, mas não descarte ainda. Amasse os pedaços com um garfo, misture com o resto da receita simples (cebola, batata ralada).
5) Mexa o peixe picado com uma colher, reserve por 15 minutos, para que a sêmola inche. Se, após misturar repetidamente, parecer que a carne picada está um pouco seca, você pode adicionar a quantidade necessária de líquido de uma lata (3-4 colheres de sopa, não mais). Normalmente, há ovos crus suficientes para obter a consistência desejada.
6) Forme costeletas pequenas, frite em uma frigideira pré-aquecida untada com óleo até ficarem macias, de modo que se forme uma crosta marrom-dourada. Para cada lado, 2-3 minutos geralmente são suficientes em fogo médio.
7) Transfira as costeletas de peixe enlatadas prontas para um prato, deixe o óleo escorrer.
Você pode servir deliciosas costeletas quentes e frias, preparando para elas qualquer acompanhamento a gosto ou vinagrete, salada de legumes. O prato vai bem com cenoura coreana, maionese, molhos diversos e adjika.
