A cevada não é muito apreciada na preparação de quaisquer pratos, uma vez que requer um tratamento térmico prolongado. No entanto, você pode preparar muitos pratos saborosos e saudáveis com ela, além disso, a cevada é considerada um grão de beleza e saúde.
A cevada da pérola contém uma grande quantidade de macro e microelementos, aminoácidos necessários para o corpo, bem como todas as vitaminas B da cevada da pérola. 100 gramas do produto contém até 37 g de proteína, além de carboidratos difíceis de digerir, fibra e praticamente sem amido.
Pode-se falar sobre o efeito positivo da cevada no corpo por muito tempo: ela tem efeito envolvente, antiespasmódico, antibacteriano e leve laxante e diurético. O mingau de cevada é necessário para doenças do aparelho digestivo, pois envolve as paredes do estômago, preenche fissuras na presença de erosões, inflamações ulcerativas e também limpa todo o intestino, melhorando a absorção dos nutrientes. O ácido nicotínico, que faz parte do produto, regula o nível de colesterol no sangue e também tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso.
O mingau de cevada, consumido no café da manhã duas a três vezes por semana, ajuda a lidar com a constipação. Em lactantes, melhora a qualidade e a quantidade do leite, em idosos retarda o envelhecimento.
A cevada é indispensável para quem leva um estilo de vida ativo, pois não é à toa que faz parte da dieta alimentar de atletas e militares.
É difícil superestimar os benefícios dos pratos de cevada para a bela metade da humanidade. A lisina, que está contida neste cereal, promove o aumento da produção de colágeno, que por sua vez ajuda a pele a se manter firme e radiante, fortalece o cabelo, os dentes e as unhas.
Quem cuida do peso também usa a cevada: com baixo teor calórico, satura o corpo com quase todos os nutrientes necessários, além de criar uma sensação de saciedade por muito tempo.
O uso periódico de pratos de cevada por mulheres grávidas ajuda a lidar com a deficiência de vitaminas e a compensar a falta de oligoelementos, porque a cevada contém: magnésio, potássio, ferro, zinco, selênio, fósforo e muito mais.
Além disso, os pratos de cevada serão úteis para os diabéticos, pois são capazes de regular os níveis de açúcar no sangue, os processos metabólicos e reduzir a quantidade de colesterol ruim.
Você não deve se deixar levar por pratos de cevada durante uma exacerbação de doenças do estômago e intestinos, pois as fibras de difícil digestão khat podem agravar a situação. A taxa de consumo do mingau de cevada não passa de 300 gramas por dia.
