Peixe cozido com legumes em uma marinada mostra-se incrivelmente saboroso, macio e muito apetitoso. Esse peixe é perfeito tanto para a mesa de jantar quanto para o jantar.
É necessário
- • 450 g de filé de peixe;
- • 2 cenouras médias;
- • 1 tomate maduro;
- • óleo de girassol;
- • 30 g de farinha de trigo;
- • 1 colher de chá de vinagre de maçã;
- • 2 cabeças de cebola;
- • um pouco de pasta de tomate;
- • 4 dentes de alho;
- • 1 colher de sopa de açúcar.
Instruções
Passo 1
Lave o peixe em água corrente, seque-o com guardanapos de papel ou toalhas. Em seguida, usando uma faca afiada, corte em pedaços pequenos. Polvilhe-os com sal.
Passo 2
Despeje a farinha pré-peneirada em uma xícara, adicione pimenta-do-reino e um pouco de sal. Misture tudo bem.
etapa 3
Coloque a frigideira em um fogão quente e despeje óleo de girassol nela. Depois de aquecido, os pedaços de peixe precisam ser enrolados na farinha preparada e colocados na panela. Frite-os até que uma bela crosta avermelhada apareça em fogo alto.
Passo 4
Espalhe toalhas de papel sobre a mesa e coloque os peixes por cima. Isso removerá o excesso de óleo.
Etapa 5
Retire a casca da cebola e lave em água fria. Em seguida, a cebola deve ser cortada em cubos pequenos o suficiente com uma faca afiada. Você também deve retirar a casca dos dentes de alho, lavá-los. A seguir são passados num espremedor de alho ou cortados muito finamente.
Etapa 6
Retire a casca da cenoura, enxágue bem e pique com um ralador grosso. Lave bem os tomates e corte-os em cubinhos com uma faca afiada.
Etapa 7
Em uma frigideira pré-aquecida com óleo, você deve primeiro adicionar alho picado e cebola. Depois que os vegetais são fritos por 2 minutos, cenouras e tomates são adicionados a eles. Misture tudo bem e frite mexendo sempre em fogo médio. Tempere com sal e adicione a quantidade necessária de açúcar.
Etapa 8
Após 5 minutos, adicione vinagre e pasta de tomate aos vegetais. Em seguida, adicione um pouco de água, tampe a panela e deixe os legumes ferver por 5 minutos.
Etapa 9
Coloque o peixe em uma tigela grande e coloque os vegetais por cima. Deixe o prato em infusão por 7 a 10 minutos, depois do qual pode ser servido.
