A receita de kebabs marinados em suco de maçã é apreciada por muitos. Com certeza vale a pena experimentar carnes delicadas e maçãs assadas.
É necessário
- - 900 gramas de pescoço de porco,
- - 4 maçãs (de preferência doce e azeda),
- - 300 ml de suco de maçã,
- - meio limão,
- - 4 colheres de sopa de mostarda Dijon,
- - 4 folhas de louro,
- - 1 colher de sopa de uma mistura de pimenta da Jamaica e pimenta preta,
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave o limão, seque com uma toalha de papel e rale as raspas. Esprema o suco da polpa. Despeje 150 ml de suco de maçã em uma tigela conveniente, adicione o suco de limão espremido na hora, as raspas raladas e 4 colheres de sopa de mostarda Dijon, mexa bem.
Passo 2
4 folhas de louro e pimenta em grão, amasse um pouco com uma pitada, misture com a marinada.
etapa 3
Lave a carne de porco, seque e corte em pedaços convenientes para você. Observe que pedaços maiores demoram mais para cozinhar. Coloque os pedaços de carne na marinada, mexa bem, embrulhe em filme plástico ou tampe. Deixe na geladeira por 3-4 horas, você pode durante a noite, pois é mais conveniente.
Passo 4
Acenda as brasas na churrasqueira a carvão. Lave 3-4 maçãs, seque, corte em quartos, retire as sementes.
Etapa 5
Retire o kebab e sacuda os temperos de cada pedaço de carne. Se você não sacudir, os temperos queimarão e o kebab não ficará tão saboroso. Espete a carne. Alterne entre carne e maçãs.
Etapa 6
Grelhe o kebab no carvão até ficar macio, unte periodicamente com a marinada.
Etapa 7
Despeje 150 ml de suco de maçã na marinada restante, tempere com sal e pimenta do reino, leve ao fogo e ferva por três minutos. Coe, deixe esfriar e sirva como molho.
