A sopa leve de vegetais é perfeita para a mesa de jantar. Pode ser cozinhado tanto em caldo de vegetais como de carne. Esta sopa acabou por ser muito bonita, de dar água na boca e incrivelmente saborosa.
É necessário
- • 2 cenouras médias;
- • 2 tubérculos de batata;
- • 150 g de feijão verde;
- • pimenta-do-reino moída e sal;
- • 2 dentes de alho;
- • 3 tomates maduros;
- • 2 talos de aipo;
- • 2 espigas de milho;
Instruções
Passo 1
Antes de prosseguir com a preparação da sopa propriamente dita, é necessário preparar todos os ingredientes. Retire a casca da cenoura e enxágue. Em seguida, é cortado em cubos muito pequenos com uma faca afiada.
Passo 2
As raízes do aipo também precisam ser descascadas e lavadas. Em seguida, eles também são esmagados em pequenos cubos. Retire a casca dos dentes de alho e pique com um espremedor de alho ou corte em cubinhos.
etapa 3
Para cozinhar, você precisará de uma panela ou frigideira funda. Despeje o óleo vegetal e leve ao fogo. Após o aquecimento do óleo, coloque o alho, aipo e as cenouras preparados. Eles devem ser refogados em fogo médio, mexendo regularmente por alguns minutos.
Passo 4
Lave bem o feijão e corte em pedaços pequenos. As espigas de milho devem ser descascadas, enxaguadas com água e todos os grãos removidos. Depois disso, o milho e o feijão devem ser adicionados ao restante dos vegetais e misturados.
Etapa 5
Retire a casca dos tubérculos de batata, lave-os bem e corte-os em cubinhos. Os tomates devem ser bem lavados e cortados em pequenos pedaços.
Etapa 6
Despeje os tomates preparados em uma panela e misture tudo bem. Aí devem ser enviados os tubérculos de batata picados, misture bem e deite o caldo ou água.
Etapa 7
Depois que a sopa ferver, adicione sal e pimenta. A sopa deve ser cozida até que os vegetais estejam totalmente cozidos. Você pode colocar pequenos croutons ou ervas frescas picadas na sopa servida nos pratos.
