Rolinhos de berinjela são um ótimo lanche em uma mesa festiva. Suculenta berinjela assada, recheio de peixe aromático e queijo derretido na língua são uma combinação que mergulhará todos em um verdadeiro êxtase culinário.
É necessário
- Para rolos:
- • 5 berinjelas;
- • filetes de peixe (salmão, salmão rosa, truta);
- • 3 cebolas;
- • 2 cenouras;
- • 2 pimentões;
- • 100 g de queijo duro;
- • sal.
- Para o molho:
- • 3 tomates grandes;
- • 2 cebolas;
- • lúpulo suneli;
- • sal, pimenta moída;
- • 1 ovo;
- • meio copo de creme de leite com baixo teor de gordura;
- • óleo de girassol;
- • açúcar a gosto).
Instruções
Passo 1
As berinjelas devem ser bem lavadas, removidas da cauda, cortadas as verduras em rodelas longas e finas e sal.
Passo 2
Moa os filés de peixe preparados em um moedor de carne ou liquidificador.
etapa 3
É necessário preparar o recheio do peixe. Para isso, a cebola e o pimentão são picados finamente e as cenouras raladas. Todos os ingredientes são fritos em óleo vegetal em uma frigideira até que a cebola adquira um tom dourado. É importante deixar o assado esfriar. Mais tarde, adicione queijo ralado, adicione uma pitada de sal e pimenta, adicione um ovo e o peixe picado e, a seguir, misture tudo bem.
Passo 4
Cozinhar o molho é a próxima etapa. Pique a cebola e frite em óleo de girassol. A casca é retirada do tomate e eles são triturados no liquidificador, em seguida, adicionados à cebola na frigideira e cozidos por cerca de 7 minutos. Uma mistura de lúpulo-suneli vai servir de tempero, você pode jogar uma pitada de sal e pimenta. Ao molho junta-se creme de leite, ervas e açúcar, tudo é mexido, tapado com uma tampa, depois o conteúdo da panela é cozido por mais 5 minutos.
Etapa 5
Em seguida, a carne picada é cuidadosamente disposta sobre as tiras fatiadas de berinjela e os pratos são torcidos em rolos, que são transferidos para uma assadeira. Despeje o molho por cima e espalhe uniformemente.
Etapa 6
A forma fica escondida no forno a 180 graus por 30 minutos. Sirva quente.
