Os pratos de berinjela são preparados rapidamente, são deliciosos e o número de receitas para as quais você precisa de berinjela simplesmente não é contado. Os pratos são preparados tanto para uma mesa festiva como para uma mesa do dia-a-dia. Você pode até preparar os primeiros pratos com eles.
É necessário
- - berinjela grande;
- - 2 cebolas médias;
- - 4 dentes de alho;
- - 2 tomates médios;
- - 2 cenouras;
- - sal, pimenta, molho de soja, especiarias - a gosto;
- - 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Descasque os legumes bem lavados. Corte a berinjela no sentido do comprimento para obter fatias finas (5-7 mm). Tempere com sal e deixe por 5-7 minutos para liberar o excesso de líquido e amargor. Corte a cebola em cubos e aqueça a assadeira.
Passo 2
Limpe levemente a panela com óleo vegetal e frite a berinjela dos dois lados. Depois de fritar, deixe as tiras de berinjela em uma frigideira quente.
etapa 3
Frite a cebola em óleo vegetal até dourar. Rale as cenouras e os tomates em um ralador grosso. Adicione as cenouras às cebolas fritas, sal e misture delicadamente. Deixe na panela ferver por alguns minutos.
Passo 4
Despeje o tomate ralado nos vegetais fritos, mexa tudo de novo, deixe o líquido evaporar um pouco em fogo baixo. Adicione o molho de soja, especiarias esmagadas e alho picado aos vegetais. Mexa, retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 5
Espalhe os pratos de berinjela sobre uma superfície limpa e embrulhe o recheio acabado.
