Um produto tão saudável como o iogurte é utilizado em muitas sobremesas, em particular na fabricação de bolos. Bolo de iogurte de frutas leve e arejado vai lhe dar um clima de verão, não vai adicionar centímetros à sua cintura e vai decorar qualquer mesa festiva!
É necessário
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- para o teste:
- - 3 ovos;
- - 150 g de farinha;
- - 100 g de amido;
- - 50 ml de leite;
- - 150 g de manteiga;
- - 175 g de açúcar;
- - 0,5 colher de chá sal;
- - 1 colher de chá fermento em pó para a massa.
- Para o creme:
- - 400 ml de iogurte gordo e espesso;
- - 400 ml de creme 30-35%;
- - 4 colheres de sopa Sahara;
- - 2 colheres de sopa. açúcar em pó;
- - 3 pêssegos;
- - 50 ml de suco de pêssego;
- - 18 g de gelatina.
- Para geléia:
- - 40 g de gelatina;
- - 400 g de iogurte de pêssego potável;
- - 2 colheres de sopa. Sahara;
- - frutas para decoração.
Instruções
Passo 1
Faça uma massa de biscoito. Para fazer isso, misture a farinha, o amido e o fermento. Bata a manteiga derretida e o açúcar até ficar homogêneo. Enquanto bate, adicione os 3 ovos, um de cada vez. Despeje a farinha com amido nesta massa, despeje o leite morno e bata na batedeira até obter uma massa homogênea.
Passo 2
Lubrifique a assadeira com óleo de girassol ou forre-a com papel manteiga. Despeje a massa em uma forma e espalhe uniformemente. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse o bolo de esponja por 20-30 minutos. Não abra a porta do forno com antecedência. Verifique se está pronto furando o biscoito com uma vara de madeira - deve estar seco. Retire o biscoito pronto da forma e deixe esfriar. Em seguida, corte-o cuidadosamente no sentido do comprimento em 2 camadas.
etapa 3
Faça creme de iogurte. Despeje duas colheres de sopa de água fria sobre a gelatina. Adicione 3 colheres de sopa de água fervente à gelatina inchada e mexa delicadamente até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Adicione o iogurte, o açúcar e o suco de pêssego aos poucos. Corte os pêssegos em cubos pequenos. Junte o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione iogurte, pêssegos e misture tudo com uma colher.
Passo 4
Coloque o primeiro bolo em uma forma com lados removíveis, unte com uma pequena camada de creme de iogurte, por cima - o segundo bolo e unte também com creme. Deixe de molho por 15 minutos. Em seguida, recheie os bolos com o restante do creme por cima. Coloque o molde na geladeira por meia hora.
Etapa 5
Prepare a geléia neste momento. Prepare a gelatina da mesma forma descrita na etapa 3. Adicione o iogurte e o açúcar e mexa. Despeje a geléia resultante sobre um bolo frio e coloque na geladeira por pelo menos 2-3 horas. Quando a geleia estiver bem espessa, remova com cuidado as laterais, transfira o bolo para uma travessa e decore com pêssegos, morangos, kiwi ou outras frutas por cima.
