Os bolos caseiros são muito mais saudáveis e saborosos do que os doces comprados. Só que agora leva muito tempo para preparar várias tortas, pães, biscoitos. E às vezes é necessário servir algo inusitado à mesa antes da chegada dos convidados, por exemplo, muffins caseiros.
Muffins são um tipo muito popular de produtos de confeitaria caseiros e são feitos com diferentes recheios e formas. É aconselhável ter vários tabuleiros na cozinha para poder fazer pequenas peças ou um bolo grande. Por exemplo, para uma festa infantil, pequenos cupcakes com uma cobertura bonita e brilhante são os melhores.
Para que o cozimento não demore muito, você precisa ter em seu arsenal uma receita simples de bolo dos produtos mais baratos que estão sempre na geladeira. Afinal, os convidados podem vir inesperadamente, e às vezes você quer uma sobremesa deliciosa para o jantar.
Para um teste simples, você precisará de:
- 100 gramas de margarina ou manteiga;
- 100-200 gramas de açúcar;
- 180-200 gramas de creme de leite;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 100-200 gramas de farinha.
Em primeiro lugar, triture bem a margarina com o açúcar. É melhor não escolher manteiga para esses produtos assados, porque então os muffins podem ficar pesados e a margarina é muito mais barata. O açúcar deve ser levado a gosto, dependendo do recheio ou decoração pretendida.
Você precisa adicionar ovos à manteiga com o açúcar e misturar tudo com cuidado, o creme de leite é adicionado à mesma mistura. Para deixar a massa mais homogênea e sem grumos, é necessário bater tudo com uma batedeira. Se o creme de leite não estiver disponível, ele pode ser perfeitamente substituído por kefir de qualquer teor de gordura.
O fermento em pó deve primeiro ser misturado com farinha e adicionado à mistura. A massa não deve ser espessa e ter a consistência de um creme azedo espesso. Alguns substituem o fermento em pó por bicarbonato de sódio, mas primeiro ele deve ser apagado com vinagre ou suco de limão, e nem sempre eles estão à mão.
Para deixar os muffins mais arejados e porosos, você deve primeiro peneirar a farinha por uma peneira. Graças a isso, a massa fica saturada de oxigênio e fica perfeitamente estruturada.
A massa assim preparada deve ser colocada em uma forma de silicone. A grande vantagem do silicone de grau alimentício é que você nem mesmo precisa lubrificá-lo com óleo vegetal de antemão. Os produtos assados não vão queimar de qualquer maneira, e os cupcakes ficarão bons e uniformes.
Se os cupcakes forem difíceis de remover da forma, coloque-os sobre uma toalha úmida por apenas 5 minutos. Depois disso, os produtos assados podem ser facilmente obtidos.
Você precisa assar o produto a uma temperatura de 180 ° C por meia hora. A prontidão do cozimento pode ser verificada com um simples fósforo ou um palito. Antes de retirar os muffins das formas, deve-se resfriar todo o produto por 15 minutos. Muffins feitos com uma massa tão simples são deliciosos, arejados e incomumente macios.
Para dar notas de sabor interessantes a um bolo simples, você deve adicionar à massa vanilina, nozes, passas, pedaços de chocolate e marmelada. Decore os produtos assados com gotas de chocolate, amendoins, natas e glacê.
Se você quiser obter muffins azedos, então frutas vermelhas, ameixas frescas ou raspas de limão serão um excelente complemento para a massa. Esta combinação de produtos adicionará frescor e sabor aos produtos assados.
