A berinjela é uma planta perene do gênero Solanaceae. Ao seu redor, existem muitos rumores diferentes sobre os perigos e benefícios, bem como que os azuis (seu segundo nome) são corretamente chamados de baga.
Os benefícios da berinjela
Em primeiro lugar, a berinjela é um dos alimentos de baixa caloria. 100 g de produto cru contém 24 kcal, 1,2 g de proteínas, 0,1 g de gordura, 4,5 g de carboidratos. Além disso, a berinjela ativa o metabolismo do corpo. É por isso que as pessoas que seguem uma dieta para perder peso costumam incluí-la em sua dieta. Neste caso, não pode ser frito em hipótese alguma, mas apenas estufado ou cozido no vapor. E a fibra que contém ajuda a garantir a saciedade a longo prazo.
Em segundo lugar, a berinjela é rica em vitaminas (grupos B, K, A, P, C e ácido fólico) e minerais (manganês, potássio, magnésio, fósforo, cobre).
Em terceiro lugar, este vegetal será muito útil para doenças do coração e do baço. Também ajuda a normalizar o sistema hematopoiético e ativar a medula óssea. Os médicos também recomendam adicionar berinjelas à dieta com níveis baixos de pressão e colesterol, para a prevenção de doenças renais e aterosclerose. E com uma doença como o câncer, a berinjela deve ser consumida regularmente, já que os polifenóis e antocianetos nelas contidos evitam a formação de novos radicais livres.
Danos da berinjela
A desvantagem mais importante é que as berinjelas maduras são saturadas com solanina, que é considerada um veneno. O envenenamento se manifesta por náuseas, vômitos, cólicas, diarréia e até cólicas.
Berinjelas fritas devem ser limitadas ao máximo devido à sua capacidade de absorver grandes quantidades de óleo vegetal. Com doenças do trato gastrointestinal, tal iguaria será perigosa.
Berinjela é uma baga ou vegetal
Ocasionalmente, a berinjela é chamada de baga. Para muitos, essa afirmação soa estranha, pois já estão acostumados com o fato de que se trata de um vegetal. É chamada de baga apenas do ponto de vista botânico, uma vez que a berinjela se encaixa nessa definição.
"Bagas são frutas de polpa suculenta que se desenvolvem a partir do ovário de uma flor e são cobertas na parte externa da casca."
Mas a botânica também contesta esse fato, já que essa definição inclui vegetais (abobrinha, tomate) e frutas (laranja, tangerina). Por outro lado, framboesas e morangos são perdidos.
