A pizza pode ser preparada de acordo com as receitas culinárias mais inusitadas. Oferecemos-lhe a possibilidade de dominar a sua preparação com o pimentão, que confere ao prato uma elegância exterior e um sabor único.
É necessário
- Para o teste:
- - 1 colher de chá. Sahara;
- - 2 ovos;
- - 0,5 colher de chá sal.
- - 0,5 kg de farinha de trigo premium;
- - 30 g de fermento fresco ou 1 pacote (11 g) de fermento seco;
- - 1 copo de leite;
- - 2-3 st. eu. óleo vegetal.
- Para pizza:
- - 3 pimentões;
- - 150 gramas de cenoura (geralmente trava 2 peças para tanto);
- - 300 gramas de tomate (3 tomates médios);
- - 1 berinjela;
- - 1 colher de chá coentro;
- - 1 abobrinha;
- - 0,5 colher de chá cominho em pó;
- - 8 azeitonas (das quais é necessário retirar previamente os ossos);
- - 50 gr. queijo (escolha o mais duro);
- - 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- - sal e pimenta a gosto;
Instruções
Passo 1
Para pizza, você precisa amassar a massa. Aqueça o leite, misture o açúcar e o fermento (é aconselhável pré-cortar o fermento em pequenos pedaços, para que se dissolvam mais rapidamente). Certifique-se de peneirar a farinha - isso deixará a massa arejada e mais apetitosa. Passe a farinha para um recipiente para amassar a massa, faça uma depressão no meio, despeje o leite com o fermento. Bata os ovos com sal e óleo vegetal e acrescente à farinha. Passe a mexer.
Passo 2
É necessário amassar a massa com alta qualidade - os caroços estragam irreversivelmente o sabor do produto final. Depois de amassado, deixe a massa crescer. Quando a massa aumentar de volume duas vezes (após cerca de uma hora), amasse-a. Execute este procedimento duas vezes. Enquanto a massa é infundida, prepare os ingredientes da pizza (etapas 3-6). Em seguida, despeje a massa no recipiente para pizza (etapa 7).
etapa 3
Despeje o óleo vegetal na assadeira (mas não todo - deixe um pouco para a massa), misture o coentro moído com o cominho e frite bem. Adicione as cenouras à mistura, que primeiro deve ser ralada, e frite até a metade. Deixe o prato por cerca de cinco minutos.
Passo 4
Corte um pimentão e meio em pedaços pequenos e acrescente às cenouras com os coentros. Continue fritando até que os vegetais estejam dourados. Nessa hora, corte os tomates (também em pedaços pequenos, mas não de forma que todo o suco fique no tabuleiro), coloque também na frigideira, salgue e frite até ficarem cozidos.
Etapa 5
Vai ficar muito bom se você usar duas frigideiras para fazer pizza com pimentão. Enquanto coentro, cominho, cenoura e pimentão com tomate são fritos na primeira assadeira, você pode cozinhar abobrinha na outra, isso vai economizar muito tempo. Corte as abobrinhas e as berinjelas em cubos iguais, coloque na panela e mexa. Cozinhe até que os vegetais estejam se esfarelando. Para não ter que adicionar água, tampe a panela e leve ao fogo médio.
Etapa 6
Comece a pré-aquecer o forno a 200 graus.
Etapa 7
Pegue uma forma de massa (na qual vamos montar os componentes espalhados da pizza em um todo), unte com óleo e distribua toda a massa em partes iguais. Você pode concentrar um pouco mais de massa nas bordas para que o recheio não escorra. Disponha todos os ingredientes que cozinhamos na primeira panela: cenoura, coentro, tomate e muito mais. Pressione para baixo (não, é claro, para que tudo grude e forme uma massa, mas para representar uma massa mais ou menos homogênea), coloque a abobrinha e a berinjela da segunda assadeira por cima. Você pode adicionar pimenta e temperos aqui, se quiser.
Etapa 8
Você tem 1,5 pimenta restante. Corte o restante em lindos anéis e coloque com cuidado por cima. Não faça os anéis muito grossos. Coloque o prato no forno e leve ao forno à temperatura já indicada de 200 graus por 25-30 minutos.
Etapa 9
Quando a pizza com pimentão estiver pronta, rale o queijo duro e polvilhe por cima do prato (você não precisa fazer isso, mas a pizza vai ficar melhor com queijo).
