O pescoço do frango recheado com carne de porco tem um aspecto apetitoso. Eles certamente vão decorar qualquer mesa.
Ingredientes:
- Pescoços de frango - 8 pcs;
- Cebolas - 2 cabeças;
- Carne de porco fresca - 350 g;
- Alho - 2 dentes;
- Baton - 2 fatias;
- Leite - 80 ml;
- Manteiga - 80 g;
- Maionese provençal - 80 g;
- Salsa e endro - ½ cacho cada;
- Manjericão moído seco - 20 g;
- Especiarias de porco;
- Pimenta preta da terra;
- Sal.
Preparação:
- Descasque o alho e todas as cebolas, divida em rodelas com uma faca.
- Enxágue bem os pescoços do frango, remova cuidadosamente a pele do osso, enxágue novamente e cerzir em uma das bordas.
- Em uma tigela separada, mergulhe as duas fatias de pão no leite, deixe por 5 minutos e esprema um pouco.
- Lave bem a carne de porco, assim como os pescoços, corte em pedaços médios, a seguir triture num moedor de carne junto com as rodelas de cebola e alho, misture.
- Adicione as fatias de pão, sal, especiarias de porco e manjericão à carne picada e misture bem novamente. Lave bem a salsa e o endro em água fria.
- Em uma tigela, misture bem o molho de maionese com a adição de pimenta-do-reino moída.
- Encha bem cada pele de frango do pescoço com a carne picada preparada e, em seguida, remende do lado aberto. Você deve obter pequenas bolas densas.
- Rale a peça de trabalho com um pouco de sal, envie para uma panela pré-aquecida com a adição da quantidade necessária de óleo vegetal.
- Frite os pescoços em fogo médio até ficarem cozidos, vire de vez em quando. Não há necessidade de cobertura.
- Antes de servir, retire os fios, tempere com uma mistura de maionese e pimenta, decore com raminhos de ervas.
