Irga é um arbusto com pequenas bagas doces preto-azuladas ou vermelho-púrpura com uma flor azulada. Compotas, confitures e marmeladas são feitos de irgi, mas o vinho caseiro feito com esta baga é especialmente popular.
É necessário
- Receita número 1:
- - bagas de irgi;
- - açúcar;
- - agua.
- Receita número 2:
- - 1 litro de suco de irgi;
- - 2 litros de água;
- - 1 quilo de açúcar.
Instruções
Passo 1
Receita número 1
Moa os frutos maduros da baga e aqueça a 70 ° C, deixe a baga por um dia. Em seguida, esprema o suco da sirga com um pano de algodão. Misture com a mesma quantidade de água e acrescente 400 gramas de açúcar granulado a 1 litro de suco. Mexa bem o suco e o açúcar e despeje em uma garrafa de fermentação, cubra com filme plástico e coloque em local aquecido.
Passo 2
Após três semanas, coar a bebida e despejar em um recipiente limpo. Sele e guarde em local fresco e escuro por três meses. Durante este tempo, o vinho irgi amadurece totalmente. Coe o vinho acabado e despeje em garrafas de vidro. Você precisa armazenar a bebida na geladeira ou adega.
etapa 3
Receita número 2
Leve a água para ferver e adicione açúcar granulado. Cozinhe a calda de açúcar em fogo baixo, mexendo sempre por 15 minutos.
Passo 4
Esprema o suco do yergi maduro e misture com a calda. Despeje o líquido em uma grande garrafa de vidro e tampe com um tampão com um orifício onde você deseja inserir o tubo de borracha para evacuar os gases. Mergulhe a extremidade do tubo em uma jarra de água.
Etapa 5
Depois de algumas semanas, quando o xarope de frutas ficar claro, coe e despeje em outra garrafa. Arrolha-o bem e coloque em um local escuro por três meses. Em seguida, engarrafar o vinho Sirgi.
