A salada grega é um clichê culinário ou um clássico gastronômico? Este prato despretensioso é apreciado por muitos, mas nem todos sabem a forma correta e única de prepará-lo.
Os próprios gregos chamam a salada grega de "hooryatiki", que se traduz como "rústica". Na verdade: todos os ingredientes são picados grosseiramente e aparentemente de forma descuidada. Nada a ver com alta gastronomia. Quando se trata de ingredientes e de servir, os gregos têm uma atitude negativa em relação a qualquer variação. Eles seguem apenas uma receita correta.
Ingredientes para uma salada grega clássica
- Tomates
- Pepino médio
- Azeitonas gregas
- Cebola pequena
- 1 pedaço de queijo feta
- Azeite
- Orégano
- vinagre de vinho tinto
- Sal
Método para preparar salada grega
- Corte os tomates em fatias (não corte em cubos).
- Descasque o pepino e corte em rodelas, também pode cortar as rodelas ao meio.
- Corte a cebola em rodelas finas.
- Coloque todos os vegetais em uma tigela funda, misture e acrescente as azeitonas inteiras.
- Coloque um pedaço grande de queijo feta por cima, sem cortá-lo.
- Despeje um pouco de azeite e vinagre de vinho sobre a salada, pode adicionar sal, mas o queijo feta já dá à salada o sabor necessário
- Polvilhe toda a salada com orégano
O segredo de uma deliciosa salada grega está na alta qualidade dos ingredientes: tomates maduros, azeitonas suculentas, orégãos que não perderam o aroma e o verdadeiro feta.
O que fazer e o que não fazer na salada grega
Os próprios gregos permitem adicionar pimenta verde à salada. Você também pode pular o vinagre de vinho. Mas partir o feta com um garfo, adicionando pimenta vermelha, alface ou couve chinesa, segundo a receita clássica, é impossível. No final da refeição, pode pegar numa fatia de pão e mergulhar na mistura restante de azeite, sumo de tomate e migalhas de feta - o prazer está garantido.
