Por alguma razão, poucas pessoas gostam de cozinhar pratos com essas miudezas. Embora o coração de porco seja muito saboroso tanto frito e guisado, quanto como recheio de tortas. Você também pode cozinhar um coração de porco com feijão e ervas - obterá um prato perfumado e farto.
É necessário
- - 2 corações de porco;
- - 1 xícara de feijão;
- - 1 cenoura, 1 cebola;
- - um punhado de salsa, endro, coentro;
- - 5 dentes de alho;
- - meio copo de suco de tomate;
- - sal, especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
No dia anterior, antes de preparar este prato, é preciso preparar o feijão: enxágue, separe, encha com água por 12 horas.
Passo 2
Lave bem o coração de porco, corte em tiras compridas e finas.
etapa 3
Despeje um pouco de água em uma panela, adicione um pouco de sal e leve para ferver. Coloque o feijão embebido e o coração picado em água fervente. Cozinhe por 1-1,5 horas. Se você estiver preparando um prato em uma multicozinha, cozinhe no modo guisado.
Passo 4
Descasque a cebola, corte ao meio rodelas. Descasque as cenouras, esfregue em um ralador grosso. Descasque também os cravos, pique ou use um espremedor de alho.
Etapa 5
Adicione a cebola, a cenoura, o alho ao coração e o feijão. Despeje o suco de tomate (você pode levar um comprado, mas de preferência sem açúcar). Pimenta, sal, adicione outras especiarias a seu critério. Cozinhe por mais 20 minutos.
Etapa 6
Enxágüe três molhos de ervas diferentes, seque, pique finamente, acrescente à panela ao coração de porco estufado, mexa. O coração de porco com feijão e ervas está pronto, você pode servir.
