A receita dessa iguaria é um pouco diferente das preparadas com a adição de cacau em pó. O verdadeiro chocolate dá a este bolo um aroma incomparável e encantador. Está presente tanto em bolos como em esmaltes. Siga as recomendações e você poderá fazer um delicioso bolo de chocolate.
É necessário
- • Farinha - 120 g
- • Manteiga - 150 g
- • Açúcar - 150 g
- • Ovos - 5 unid.
- • Fermento em pó para massa - 1 colher de chá.
- • Barra de chocolate amargo - 250 g
- • Geléia ou geléia (cereja, damasco, ameixa)
- Para esmalte:
- • Chocolate (barra) - 100 g
- • Manteiga - 50 g
- • Açúcar (açúcar em pó) - 1 colher de sopa
- • Leite - 5 colheres de sopa. eu.
- • Amido - 1 colher de sopa.
- • Cacau em pó - 3 colheres de sopa.
- • vanilina
Instruções
Passo 1
Misture manteiga derretida e açúcar ou açúcar de confeiteiro. Batendo lentamente, acrescente as gemas.
Passo 2
Divida a barra de chocolate em pedaços e derreta em banho-maria. Quando engrossar, despeje a manteiga e o açúcar.
etapa 3
Misture a farinha com o fermento.
Passo 4
Bata as claras em neve resfriadas até ficarem firmes e adicione à farinha.
Etapa 5
Mexa tudo até ficar homogêneo e encha uma assadeira com ele. Para evitar que o topo queime, você pode cobrir o formulário com papel alumínio. Asse a 200 ° C por 35-40 minutos.
Etapa 6
Divida o bolo em duas partes para fazer 2 bolos achatados. Unte cada um com uma camada espessa de geleia ou geleia. Conecte novamente as duas partes, colocando uma em cima da outra.
Etapa 7
Comece a preparar a cobertura. Em uma panela, misture o leite e o açúcar de confeiteiro, leve ao fogo, leve até o açúcar estar completamente dissolvido. Adicione o chocolate e a manteiga. Junte o cacau e o amido até engrossar.
Etapa 8
Cubra os bolos embebidos em geléia (geléia) com esmalte.
Deixe o bolo na geladeira um pouco. Em seguida, você pode derramar o chá e servir um excelente bolo de chocolate à mesa.
