Rolo perfumado caseiro com geléia é um ótimo complemento para o seu chá da noite. Não há nada complicado em sua preparação. Com um pouco de prática, você pode assar todos os dias sem olhar a receita.
É necessário
-
- ovos;
- açúcar;
- refrigerante;
- vinagre ou suco de limão;
- amido;
- farinha de trigo;
- açúcar em pó;
- geléia;
- levedura;
- manteiga;
- sal.
Instruções
Passo 1
Para fazer a massa, bata quatro ovos com um copo de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. O resultado será muito melhor se você refrigerar os ovos antes de batê-los. Adicione duas colheres de sopa de fécula de batata à mistura e mexa delicadamente. Peneire um copo de farinha por uma peneira e, continuando a mexer a massa, adicione a farinha aos poucos. Tempere um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio com vinagre ou suco de limão e misture com a massa.
Pincele uma assadeira larga com margarina e despeje a massa do rolo sobre ela. A camada de massa não deve ser mais espessa do que dois centímetros, caso contrário, o rolo será muito difícil de enrolar. Leve ao forno pré-aquecido uniformemente e leve ao forno por vinte minutos. Não espere a massa dourar. Uma camada de massa que foi superexposta no forno não se enrola, mas se quebra.
Retire o biscoito pronto do forno, pincele rapidamente com geléia e enrole-o em um rolo até que esfrie. Quando o rolo esfriar, apare as bordas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Passo 2
Você pode assar mais de um rolo grande, mas vários rolos menores. Para isso, sove a massa de um copo de creme de leite, dois copos de farinha, cem gramas de manteiga amolecida e duas colheres de açúcar. Adicione sal na ponta de uma faca e um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio apagado. Misture todos os ingredientes.
Divida a massa em quatro pedaços e estenda em camadas de no máximo um centímetro de espessura. Lubrifique as folhas de massa com geleia e enrole-as em rolos. Coloque os pãezinhos em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por vinte minutos.
etapa 3
Você também pode fazer um pãozinho com geléia de massa de fermento. Para fazer isso, dissolva dez gramas de fermento e uma colher de sopa de açúcar em água morna. Misture trezentos gramas de farinha com cento e vinte e cinco gramas de manteiga amolecida. Adicione duas gemas de ovo e fermento à mistura. Sove a massa e deixe em local aquecido por meia hora.
Descasque as nozes, pique-as e misture com a compota. Abra a massa em uma camada fina, espalhe o recheio e enrole em um rolo. Coloque o pãozinho em uma assadeira untada, leve ao forno aquecido a 200 graus e leve ao forno até dourar.
