O bolo de biscoito assado é um bolo em branco macio e fácil de manusear para uma variedade de bolos e bolos. Vale ressaltar que a massa de biscoito é preparada sem fermento e agentes químicos de fermentação. Ovos batidos são usados para dar uma estrutura porosa. O biscoito pode ser preparado de duas maneiras - aquecido e não aquecido. O método mais comum para fazer massa em casa é o segundo método.
É necessário
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- ovos - 6 pcs;
- açúcar granulado - 6 colheres de sopa. eu;
- farinha - 5 colheres de sopa.. l;
- amido - 1 colher de sopa. eu;
- manteiga - 200 g;
- leite condensado - 1 lata (400 g);
- vanilina;
- licor - 2 colheres de sopa. colheres;
- nozes - 1 copo;
- chocolate - 100 g.
Instruções
Passo 1
Prepare uma tigela para bater as claras. Deve estar limpo e sem gordura. Panelas de alumínio não funcionam como as proteínas nele podem escurecer.
Passo 2
Quebre os ovos separando as claras das gemas. Coloque os esquilos na geladeira. Bata as gemas com três colheres de sopa de açúcar granulado até formar uma massa fofa. O açúcar granulado deve se dissolver completamente.
etapa 3
Retire as claras da geladeira. Bata-os até cerca de três vezes o volume.
Passo 4
Aos poucos, sem parar de bater, acrescente as gemas, o restante do açúcar, a farinha, o amido. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.
Etapa 5
Lubrifique o fundo e as laterais da assadeira com uma camada fina de óleo. Despeje a massa do biscoito nele. Coloque no forno pré-aquecido a uma temperatura de 180-210 ° C. Asse por 30-35 minutos.
Etapa 6
Retire a crosta acabada do forno e deixe esfriar. Retire do molde. Deixe o biscoito de molho por 5 a 6 horas - depois disso, ele será cortado em camadas.
Etapa 7
Prepare o creme. Bata a manteiga com o leite condensado. Adicione a vanilina e as nozes picadas.
Etapa 8
Corte o biscoito em dois bolos iguais. Coloque o fundo em um prato. Sature com licor e pincele com creme. Cubra com uma segunda crosta. Espalhe o creme por todos os lados do bolo.
Etapa 9
Moa o chocolate em um ralador. Polvilhe sobre o bolo. Decore com metades de nozes.
