Existe uma festa em família ou está à espera da chegada de convidados? Neste caso, experimente fazer um bolo de biscoito "caixão" muito saboroso de acordo com uma receita simples. Graças ao delicado creme de leite, a guloseima é suculenta, leve e não muito rica em calorias. Nesse bolo, você pode colocar absolutamente qualquer fruta de seu gosto - morango, kiwi, cereja, banana e assim por diante. Prepara-se rapidamente e tem um aspecto muito bonito e festivo!
O que você precisa para fazer um bolo "Caixa"
Para biscoito:
- açúcar granulado - 270 g;
- farinha - 200 g;
- ovos de galinha - 6 pcs.;
- misturador;
- manteiga - 3-5 g para lubrificar o molde;
- assadeira.
Para o creme:
- creme de leite com teor de gordura de 25% - 800 g;
- açúcar em pó ou açúcar granulado - 180-200 g;
- vanilina - na ponta de uma faca;
- fruta fresca a gosto (por exemplo, morangos) - 500 g;
- chocolate amargo para decorar o bolo - 90 g (opcional).
Como cozinhar um biscoito no forno
Algumas pessoas acreditam em vão que fazer um biscoito de verdade em casa não é tão fácil. Na verdade, assar não será difícil, mesmo para cozinheiros novatos. Quebre os ovos em uma tigela funda e bata-os com o açúcar granulado na batedeira até formar uma massa esbranquiçada e arejada. Nesse caso, você precisa bater por pelo menos 7 a 10 minutos na velocidade mais alta. Agora pegue a farinha depois de peneirar na peneira. Adicione a farinha em porções, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula no ovo e na massa de açúcar. Para que o biscoito fique forte e aromático, não é estritamente recomendado usar um misturador nesta fase.
Quando a massa do biscoito estiver pronta, ligue o forno e coloque a temperatura em 180 graus. Enquanto estiver esquentando, pegue uma assadeira e pincele com um torrão de manteiga, inclusive nas laterais. Em seguida, com cuidado, sem prejudicar a leveza, transfira a massa para uma forma e nivele a superfície com uma espátula. Em seguida, leve o branco ao forno por 30 minutos. Ao final do tempo estipulado, verifique a prontidão do biscoito com um fósforo ou palito. Fure o meio do biscoito - se a ponta estiver seca, o produto está pronto e pode ser retirado do forno. Assim que o bolo esfriar um pouco, retire-o da forma. Enquanto esfria até o fim, vamos começar a fazer creme de leite.
Como fazer creme de leite
Para preparar creme de leite de alta qualidade, você precisa levar em consideração várias nuances importantes. O creme de leite deve ser gordo (pelo menos 25%) e fresco. Para um creme espesso, é melhor usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar granulado. O pó se dissolve melhor e mais rápido no creme de leite, o que manterá a espessura necessária. Neste caso, transfira o creme de leite, o pó e a baunilha para uma xícara e use uma colher para mexer tudo delicadamente. Se você usar açúcar granulado, bata-o junto com o creme de leite e a baunilha na batedeira na velocidade mais baixa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Para engrossar um pouco o creme acabado, leve à geladeira.
Enquanto o creme esfria, lave os morangos (ou qualquer outra fruta) em água corrente e corte-os em fatias finas.
Como montar e decorar um bolo
Quando todas as atividades preparatórias estiverem concluídas, iniciaremos a montagem do bolo. Transfira a crosta para uma travessa ou bandeja grande e use uma faca larga para cortar a parte superior e reserve. Retire a migalha do restante e amasse até virar migalhas, deixando o fundo e as laterais intactos. Agora tire o creme de leite da geladeira e cubra o fundo da nossa “Caixa” com uma parte (1/4). Em seguida, espalhe uma camada de frutas vermelhas, pincele-as com uma camada fina de creme de leite e coloque metade das migalhas de biscoito por cima. Em seguida, coloque novamente o creme de leite, as frutas vermelhas e o restante do miolo, que também precisa ser embebido com creme de leite. Finalmente, cubra a "Caixa" com a parte superior reservada. Termine a montagem do bolo decorando a parte superior e as laterais com o creme e as frutas restantes.
Opcionalmente, o bolo pode ser revestido com uma fina camada de cobertura de chocolate. Para fazer isso, derreta uma barra de chocolate amargo em banho-maria e aplique o esmalte em forma de rede usando uma seringa de cozimento. Assim que o bolo estiver pronto, leve à geladeira por algumas horas para ficar bem de molho.
Quando o tempo acabar, o suculento e delicioso bolo de biscoitos "Box" estará completamente pronto! Retire da geladeira, corte em porções e sirva junto com chá ou café acabado de fazer.
