Como Fazer Bolo De Esponja De Bratislava

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Como Fazer Bolo De Esponja De Bratislava
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Vídeo: Como Fazer Bolo De Esponja De Bratislava

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Vídeo: BOLO ESPONJA DE LAVAR PRATO COMESTÍVEL | Sponge Cake| FÁCIL DE FAZER |BOLO DE ILUSÃO - @Rebeca Poll 2024, Marcha
Anonim

Este é um bolo muito saboroso e difere dos outros por conter uma grande quantidade de produtos que combinam bem entre si.

Como fazer bolo de esponja de Bratislava
Como fazer bolo de esponja de Bratislava

É necessário

  • Para o teste:
  • - ovos - 2 peças;
  • - leite - 4 colheres de sopa. colheres;
  • - manteiga - 125 gramas;
  • - açúcar - 100 gramas;
  • - baunilha - 1 embalagem;
  • - farinha - 200 gramas;
  • - sal;
  • - amido - 50 gramas;
  • - fermento em pó - 10-12 gramas;
  • - cacau - 50 gramas;
  • - licor de amêndoa amarga ou conhaque - 3 colheres de sopa;
  • - biscoitos moídos (para a forma) - 3 colheres de sopa.
  • Para o creme:
  • - gelatina (4 folhas) - 10 gramas;
  • - creme - 200 mililitros;
  • - café instantâneo 5 colheres de sopa;
  • - queijo cottage - 500 gramas;
  • - açúcar de baunilha - 3 embalagens.
  • - Além disso:
  • - compota de cereja - 1/2 litro;
  • - suco de cereja - 1/4 litro;
  • - amido - 20 gramas;
  • - açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
  • - canela - 1-2 colheres de sopa. colheres;
  • - limão - 1 peça.

Instruções

Passo 1

Bata bem as gemas na batedeira com açúcar, leite e areia de baunilha. Aqueça a manteiga, junte às gemas batidas. Misture a farinha com o cacau, o amido e o fermento. Bata as claras, acrescente às gemas, alternando com os ingredientes secos preparados anteriormente.

Passo 2

Unte a base e polvilhe com pão ralado. Despeje a massa pronta na base, nivelando suavemente. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Asse por 25 minutos.

etapa 3

Decante as cerejas. Escolha compota, ossos. Ferva o amido (20 gramas) com o suco, as raspas raladas e a canela. Quando começar a engrossar, despeje o suco de limão, acrescente açúcar às cerejas, se desejar. Coloque a mistura em local fresco.

Passo 4

Corte o biscoito resfriado em duas partes. Polvilhe com licor ou conhaque. Coloque metade das cerejas no fundo da crosta. Cubra com a segunda parte do biscoito, espalhe as cerejas por cima. Bata as natas com açúcar, café e baunilha. Dissolva a gelatina na água. Em seguida, adicione 5 colheres de sopa lá. colheres de queijo cottage em purê. Unte o bolo e as laterais com queijo cottage engrossado. Coloque na geladeira para infundir por 2 horas. Polvilhe com cacau e cerejas antes de decorar.

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