Este é um bolo muito saboroso e difere dos outros por conter uma grande quantidade de produtos que combinam bem entre si.
É necessário
- Para o teste:
- - ovos - 2 peças;
- - leite - 4 colheres de sopa. colheres;
- - manteiga - 125 gramas;
- - açúcar - 100 gramas;
- - baunilha - 1 embalagem;
- - farinha - 200 gramas;
- - sal;
- - amido - 50 gramas;
- - fermento em pó - 10-12 gramas;
- - cacau - 50 gramas;
- - licor de amêndoa amarga ou conhaque - 3 colheres de sopa;
- - biscoitos moídos (para a forma) - 3 colheres de sopa.
- Para o creme:
- - gelatina (4 folhas) - 10 gramas;
- - creme - 200 mililitros;
- - café instantâneo 5 colheres de sopa;
- - queijo cottage - 500 gramas;
- - açúcar de baunilha - 3 embalagens.
- - Além disso:
- - compota de cereja - 1/2 litro;
- - suco de cereja - 1/4 litro;
- - amido - 20 gramas;
- - açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- - canela - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- - limão - 1 peça.
Instruções
Passo 1
Bata bem as gemas na batedeira com açúcar, leite e areia de baunilha. Aqueça a manteiga, junte às gemas batidas. Misture a farinha com o cacau, o amido e o fermento. Bata as claras, acrescente às gemas, alternando com os ingredientes secos preparados anteriormente.
Passo 2
Unte a base e polvilhe com pão ralado. Despeje a massa pronta na base, nivelando suavemente. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Asse por 25 minutos.
etapa 3
Decante as cerejas. Escolha compota, ossos. Ferva o amido (20 gramas) com o suco, as raspas raladas e a canela. Quando começar a engrossar, despeje o suco de limão, acrescente açúcar às cerejas, se desejar. Coloque a mistura em local fresco.
Passo 4
Corte o biscoito resfriado em duas partes. Polvilhe com licor ou conhaque. Coloque metade das cerejas no fundo da crosta. Cubra com a segunda parte do biscoito, espalhe as cerejas por cima. Bata as natas com açúcar, café e baunilha. Dissolva a gelatina na água. Em seguida, adicione 5 colheres de sopa lá. colheres de queijo cottage em purê. Unte o bolo e as laterais com queijo cottage engrossado. Coloque na geladeira para infundir por 2 horas. Polvilhe com cacau e cerejas antes de decorar.
