A cavala é um peixe delicado, saboroso, barato e muito saudável. Seus pratos sempre são deliciosos e satisfatórios.
- 1 kg de cavala
- 50-70 gr. bacon,
- 2-3 pçs. cogumelos porcini de tamanho médio,
- 30 gr. Raiz de gengibre,
- 1 cacho de cebolas verdes
- 1 limão
- sal grosso, pimenta preta moída, cravo em pó, 2-3 folhas de alecrim.
- 2-3 st. eu. óleo vegetal,
- 1-2 colheres de chá Saara,
- 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja,
- 1 PC. Lima,
- pimenta preta moída, cravo em pó, 2-3 folhas de alecrim.
Retire a cavala, lave e seque, não corte a cabeça. Descasque e rale o gengibre e misture com sal grosso, pimenta, cravo em pó e alecrim. Rale as carcaças da cavala com esta mistura e deixe por 30 minutos em temperatura ambiente.
Em uma tigela separada, prepare uma marinada de molho de soja, óleo vegetal, suco de uma lima, açúcar e especiarias. Rale as carcaças de cavala novamente com esta marinada.
Pique os cogumelos finamente, pique a cebola verde, corte o bacon em cubos, misture tudo e recheie as carcaças da cavala com esta mistura. Corte o limão em círculos e coloque a cavala na barriga.
Delicadamente, coloque a cavala em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos. Regue a cavala periodicamente com os restos da marinada.
Para enfeitar, você pode servir anéis de cebola roxa marinados em suco de limão com mel e especiarias.
