O cheesecake de limão é uma sobremesa deliciosa que combina sabor cremoso com um leve aroma cítrico. Este cheesecake é muito fácil de preparar, pois não é necessário assá-lo.
É necessário
- Para o básico:
- - 200 g de biscoitos;
- - 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- - 150 g de manteiga.
- Para preencher:
- - 2 xícaras de creme de leite;
- - 1/2 xícara de açúcar granulado;
- - 250 g de queijo cremoso;
- - 1 copo de creme de leite;
- - 1 limão;
- - 1 saco de gelatina;
- - 1 colher de chá vanilina.
Instruções
Passo 1
Moa os biscoitos em pequenas migalhas usando um processador de alimentos ou moedor de carne. Coloque as migalhas em uma tigela grande, acrescente o açúcar granulado e mexa. Derreta a manteiga em fogo baixo e despeje sobre os ingredientes. Forma uma massa homogênea, deve ser moderadamente pegajosa.
Passo 2
Pegue uma assadeira e pincele com óleo vegetal. Coloque a massa de manteiga e os biscoitos em uma forma e tampe bem a base, faça os lados baixos. Pré-aqueça o forno a 190 graus e coloque o prato com a base do cheesecake, leve ao forno por 10-12 minutos até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
etapa 3
Prepare o recheio de cheesecake de limão. Pegue uma panela e despeje meio copo de creme de leite, leve ao fogo baixo. Em seguida, adicione a gelatina ao creme, misture bem. Cozinhe a mistura por dois minutos, reduza o fogo. Adicione o creme restante, a vanilina e o açúcar granulado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Passo 4
Esfrie a mistura e adicione o cream cheese e o creme de leite. Descasque as raspas do limão e esprema o sumo, juntando aos restantes ingredientes. Bata a massa cremosa no liquidificador até ficar cremosa e homogênea. Encha a base com a massa cremosa de limão e leve à geladeira por 2 horas. Passado o tempo, retire a sobremesa da geladeira e sirva.
Etapa 5
Cheesecake de limão sem assar está pronto!
