O peru, além das propriedades úteis indiscutíveis, tem um sabor específico. E quanto às sopas, costuma-se dizer que são úteis, muita gente esquece que a sopa pode ser simplesmente deliciosa! Vamos combinar negócios com prazer. Esta sopa é adequada para adultos e crianças.
É necessário
- Para 6 porções:
- Qualquer parte de um peru com osso - 400 g
- alho - 1 dente
- batatas - 4 pequenas
- salsa
- cenouras - 1 un.
- pimenta búlgara - 0,5 unid.
- folha de louro e pimenta do reino
- óleo vegetal
- sal
Instruções
Passo 1
Descongele o peru e enxágue bem. Colocamos em água fervente inteiros. Certifique-se de remover a espuma. Caso contrário, o caldo ficará turvo e perderá muito o sabor. Existe outra opção - drenar toda a água junto com a espuma e transferir a carne para uma nova água fervente. Mas isso não é necessário, basta retirar toda a espuma que aparecer. Então nossa sopa ficará transparente e deliciosa. Depois de ferver, adicione a folha de louro e a pimenta-do-reino. Colocamos no início do cozimento para que dêem o máximo possível de seu aroma e sabor à nossa sopa de peru.
Passo 2
Em óleo vegetal, frite o alho cortado em plástico fino até ficar amarelado. É aconselhável usar azeite. Mexa frequentemente para permitir que o óleo absorva o aroma do alho. Você pode adicionar um pouco de sal. Adicione a cenoura ralada em um ralador grosso, pimentão picado e ervas. Frite as cenouras até pensar.
etapa 3
Mudamos a fritura para o caldo. Limpamos as batatas e as esfregamos em um ralador grosso. Adicione à sopa fervente. Batatas raladas têm uma textura mais macia do que apenas as picadas. Ele precisa ser cozido menos até estar cozido, o que significa que mais nutrientes permanecerão nele. Além disso, é a opção "gentil" mais conveniente para crianças pequenas e idosos. Sal. Cozinhe por mais 20-25 minutos.
