O peru é a carne mais saudável na dieta, freqüentemente usada na culinária de adultos e crianças. Por isso, recomendamos que você preste atenção à receita da sopa de peru, que combina carnes dietéticas e vegetais saudáveis.
Ingredientes:
- 1 coxinha de peru;
- 1 cebola;
- 2 cenouras;
- 1 batata;
- 1 alho-poró;
- 3 dentes de alho;
- óleo de girassol;
- 2 litros de água;
- 1 cacho de cebolas verdes e salsa;
- sal e molho de soja.
Preparação:
- Despeje 2 litros de água fria em uma panela. Lave a coxinha de peru. Descasque e lave uma cenoura e uma cebola. Coloque os ingredientes preparados na água e coloque no fogo.
- Deixe ferver, ferva até que a carne esteja cozida, removendo periodicamente o ruído da superfície da água. Via de regra, leva cerca de uma hora e meia para cozinhar a carne e o caldo.
- Após este tempo, retire a carne do caldo, deixe esfriar e divida com as mãos em pedacinhos, descartando a pele fervida.
- Coe o caldo acabado e descarte as cenouras e as cebolas, pois elas não serão mais úteis.
- Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça.
- Descasque e lave todos os outros vegetais. Rale as cenouras em um ralador grosso, pique apenas a salsinha e a cebola. Corte as batatas em tiras médias, o alho-poró em rodelas finas e o alho em cubinhos.
- Então, coloque o alho em óleo quente e frite por 1 minuto, em seguida, adicione a cenoura ralada e continue a fritar por mais 2-3 minutos.
- Leve novamente o caldo ao fogo e deixe ferver.
- Em seguida, coloque pedaços de carne e tiras de batata, leve para ferver novamente e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, adicione o alho e a cenoura assados, bem como o alho-poró. Cozinhe por mais 5 minutos.
- No final do cozimento, tempere a sopa com o molho de soja e as ervas picadas, ferva, desligue, tampe e deixe repousar 5-10 minutos.
- Despeje a presente sopa de peru em pratos e sirva junto com seu pão favorito.
