Comer saladas frescas de beterraba é uma ótima maneira de limpar o corpo e também repor o suprimento de vitaminas que falta. As vantagens deste vegetal são a sua fácil disponibilidade em qualquer época do ano e o longo prazo de validade.
Os crudívoros precisam preparar várias saladas com beterraba todos os dias. A beterraba contribui para o rejuvenescimento geral do corpo e a restauração de muitas de suas funções. No entanto, existem algumas contra-indicações para quem tem distúrbios gastrointestinais graves, bem como para pessoas com diabetes e pressão arterial baixa.
Na Rússia, esse vegetal era muito valorizado por suas propriedades curativas e sabor agradável. Nos livros de culinária russos tradicionais, você pode encontrar mais de 700 receitas para cozinhar pratos de beterraba. As saladas constituem a maior parte das receitas. Hoje, essas saladas são a base da nutrição dietética. A escolha da receita depende de suas preferências individuais de sabor.
A beterraba crua é um dos vegetais mais saudáveis, pois restaura a imunidade e fortalece o estado geral do corpo.
A receita mais comum é uma salada de beterraba, nozes e alho. Para isso você vai precisar de uma beterraba crua de tamanho médio, 100 g de nozes descascadas, 1 cabeça de alho, suco de meio limão, sal e pimenta a gosto. Rale os vegetais em um ralador grosso e polvilhe imediatamente com suco de limão para manter uma cor rica. Em seguida, pique o alho e pique as nozes. Certifique-se de limpar as nozes dos restos da casca. Adicione todos os ingredientes à beterraba e misture bem. Certifique-se de deixar a alface em infusão para que fique encharcada no molho. Depois de 20 minutos, você pode comê-lo.
O queijo é adicionado à próxima receita. Escolha o tipo de queijo ao seu gosto. Algumas pessoas gostam de variedades salgadas, enquanto outras preferem as doces. Rale o queijo e a beterraba em um ralador grosso, adicione sal, todas as ervas picadas e tempere com creme de leite. Não use maionese como molho. Isso só vai estragar o sabor e tornar o prato mais calórico. Você pode adicionar óleo de girassol à salada em vez de creme de leite.
A salada com beterraba e carne é especialmente original. Para ele, você vai precisar de 1 beterraba crua, 1 cenoura crua, 200 gr. repolho cru, 100 gr. carne magra cozida, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, uma pitada de pimenta vermelha e 1 cabeça de alho. Rale as beterrabas e as cenouras em um ralador grosso ou corte em tiras, pique finamente o repolho. Em seguida, polvilhe todos os vegetais picados com vinagre de maçã e deixe fermentar por pelo menos 15 minutos. A carne cortada em tiras deve ser frita em azeite. Em seguida, adicione aos vegetais e misture bem. Adicione o alho, pimenta, sal. E novamente, deixe para infundir. Essa salada será um ótimo complemento para a mesa festiva, pois é farta e saborosa.
Se você gosta de saladas de beterraba doce, deve tentar adicionar uma maçã ou frutas secas. Para esta salada, você precisa escolher uma variedade de maçã doce para a melhor combinação de sabores. Rale todos os ingredientes em um ralador grosso. O suco de maçã vai se misturar com o suco de beterraba, o que dará ao prato um sabor especial. Em seguida, pique os damascos, as passas e as ameixas secas bem finamente, deixando-os de molho em água fervente por alguns minutos. O molho para esta salada é feito de suco de laranja com gengibre ralado. O sabor da salada resultante será apreciado por gourmets culinários.
As saladas de beterraba se tornarão obrigatórias no seu cardápio diário.
Você pode experimentar diferentes produtos. Beterraba vai bem com quase todos os vegetais e frutas.
