Se você é fã de comida indiana, vai adorar os deliciosos muffins de batata picantes. Eles vão se tornar a sobremesa principal de qualquer mesa festiva ou iluminar as noites chuvosas de outono.
É necessário
- Para 12 cupcakes:
- - 2 ovos de galinha inteiros
- - 1 copo de batata doce jovem
- - ¼ xícara de manteiga de amendoim
- - 1 colher de sopa de iogurte natural
- - 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- - 1 copo de amêndoas
- - 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- - ½ colher de chá de fermento em pó
- - 2 colheres de chá de canela
- - 1 e ½ colher de chá de garam masala (especiarias indianas)
- - 1 colher de chá de cacau em pó
- - 1 colher de chá de sal
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha
- - ½ copo de cacau
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 280 graus antes de cozinhar. Prepare os assados com antecedência e unte-os por dentro com manteiga. Quebre 2 ovos em uma tigela grande e bata com um garfo até formar uma espuma leve.
Passo 2
Ferva as batatas, descasque e bata. Adicione manteiga de amendoim, iogurte, xarope de bordo e purê em uma tigela.
etapa 3
Adicione todos os ingredientes restantes (exceto o cacau). Misture tudo com um batedor ou garfo.
Passo 4
Em assadeiras pré-preparadas, despeje toda a mistura da tigela. Não encha cada prato até a borda, pois os cupcakes irão crescer significativamente durante o cozimento.
Etapa 5
Asse os muffins por 20-25 minutos a 250 graus. Quando terminar, retire os muffins e deixe esfriar. Em seguida, polvilhe com cacau ou chocolate.
Etapa 6
Remova cuidadosamente os muffins da assadeira e transfira para uma travessa. Recomendado para usar como sobremesa ou lanche.
