Os restaurantes japoneses oferecem macarrão Udon com diferentes variações da receita. Com o advento dos produtos asiáticos nas prateleiras dos supermercados, fazer esse macarrão tornou-se possível em casa. Para deixar o prato com um sabor tão brilhante e rico como em um restaurante, é importante escolher os ingredientes certos: o macarrão deve ser Udon, molho de soja de boa qualidade (não de marcas baratas) e gengibre fresco.
É necessário
- - 500 g de macarrão Udon;
- - 400 g de carne;
- - 20 g de gengibre fresco;
- - 250 g de cogumelos frescos (de preferência shiitake ou champignon);
- - 2 pçs. pimentão de tamanho médio;
- - 2 pçs. cenouras;
- - 150 g de feijão verde (fresco ou fresco congelado);
- - 6 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 1 copo de molho de soja Teriyaki;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de vodka;
- - 1 copo de caldo de carne.
Instruções
Passo 1
A carne deve ser lavada, seca e cortada em tiras pequenas e uniformes. Descasque a raiz de gengibre e corte em pequenos pedaços com uma faca.
Passo 2
Despeje três colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite de oliva na tigela multicooker, em seguida, coloque a carne fatiada, gengibre picado e sal a seu gosto. Defina o modo "Fry" na multicooker, defina o tempo para 5 minutos, enquanto a fritura a carne deve ser constantemente mexida. Após 3 minutos, adicione uma colher de sopa de vodka e 1/3 xícara de molho de soja Teriyaki na tigela de multi-cozimento e frite por mais 2 minutos. Coloque a carne pronta em um prato e reserve por enquanto.
etapa 3
Lave, descasque e corte os cogumelos em pratos finos bem organizados.
Passo 4
Adicione três colheres de sopa de óleo vegetal na tigela multicooker e frite os cogumelos no modo "Fry" por 5 minutos, em seguida, adicione a cenoura picada em rodelas, o pimentão picado e frite todos juntos por mais 8-10 minutos.
Etapa 5
Adicione a carne frita e o feijão verde aos cogumelos, frite tudo por 5 minutos, mexendo bem.
Etapa 6
Cozinhe o macarrão Udon separadamente, conforme indicado na embalagem, mas reduza o tempo de cozimento em alguns minutos. O macarrão deve sair um pouco mal passado (experimente, o interior do macarrão deve ser duro). Coloque o macarrão cozido em uma peneira e lave-o em água fria corrente. Depois que todo o excesso de água for drenado, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal ao macarrão e misture bem para não grudar.
Etapa 7
Adicione o macarrão à carne frita com legumes, despeje o caldo de carne e as sobras de molho de soja na tigela multicooker, adicione um pouco de sal e pimenta. Selecione o modo "Ensopado" na multicooker e cozinhe o prato por 10 minutos.
Etapa 8
Enfeite o prato preparado com folhas de salada chinesa e polvilhe com sementes de gergelim.
