Esta receita é para quem está cansado de conservar pepinos em conserva. A opção original para salvar a colheita de pepinos para o inverno.
É necessário
Pepinos frescos - 1,5 kg, cebolas - 800 g, endro e salsa frescos - 100 g, pimenta da Jamaica, louro, sal, açúcar, vinagre 9%, potes de vidro com capacidade para 1 litro - 4 peças, tampas de metal para enlatados - 4 peças, uma caçarola com capacidade para 6 litros - 1 peça
Instruções
Passo 1
Separe os pepinos, coloque em uma panela e cubra com água fria por 2 horas. Lave o endro e a salsa, descasque a cebola. Escorra a panela, retire os pepinos e pique em círculos finos. Corte a cebola ao meio rodelas, pique o endro e a salsa o mais pequeno possível. Coloque os pepinos, cebolas e ervas picadas na panela vazia e misture bem.
Passo 2
Os bancos são esterilizados. Depois disso, no fundo de cada frasco, coloque 2 colheres de chá de sal, 2 colheres de chá de açúcar, 2 folhas de louro, 4 ervilhas de pimenta da Jamaica, despeje 4 colheres de vinagre. Coloque uma mistura de pepinos e cebolas bem nos frascos. Despeje água fervente para que a água não atinja a borda do frasco em 1 centímetro, mas cubra a salada completamente.
etapa 3
Esterilize por 12 minutos, enrole as tampas, vire e deixe durante a noite. Depois disso, coloque na geladeira ou na adega.
