Fazer uma salada de pepino para o inverno é uma ótima solução. Posteriormente, esta saborosa e maravilhosa preparação irá ajudá-lo mais do que uma vez, diversificando e decorando a sua mesa de jantar habitual.
Considere várias variações de salada de pepino para o inverno.
Com mostarda
Para fazer uma salada de pepino para o inverno desta variedade, você vai precisar de: um quilo e meio de pepino, vinte e cinco gramas de sal, cinquenta gramas de açúcar, meio copo de óleo vegetal, a mesma quantidade de nove por cento vinagre, cinco a seis ervilhas de pimenta da Jamaica preta, dois dentes de alho, meia colher de sobremesa de mostarda seca.
Descasque os pepinos e corte em rodelas, se ficarem muito compridas, divida ao meio. Coloque-os em uma panela de esmalte, adicione todos os ingredientes restantes lá. Mexa, deixe por três horas em temperatura ambiente.
Depois de decorrido o tempo especificado, coloque os pepinos em potes limpos, despeje o líquido resultante da panela. Na fase final, eles devem ser esterilizados. A esterilização dura quinze minutos a partir do momento da fervura. Depois de esfriar, enrole e coloque em local fresco e escuro.
Em coreano
A receita deste prato contém três cenouras, um copo de açúcar, três quilos de pepino, duzentos mililitros de vinagre, meio copo de óleo de girassol, duas colheres de chá de tempero de cenoura coreano, um par de dentes de alho, duas colheres de sal para sobremesa. Corte os pepinos no sentido do comprimento, rale as cenouras, pique o alho com um espremedor de alho e coloque numa tigela com os restantes ingredientes da receita. Após misturar, deixe por seis a sete horas para infundir. Coloque os pepinos em recipientes estéreis, que é aconselhável ferver por mais dez minutos.
Com tomates
Para preparar um lanche, prepare dois quilos de pepino, um quilo e meio de tomate, seiscentos e cinquenta gramas de cebola descascada, cinco grãos de pimenta, duas ou três folhas de louro, meio copo de vinagre de maçã e óleo de girassol refinado, três colheres de sopa de sal, cinco colheres de açúcar.
Corte os legumes lavados em pedaços pequenos. Despeje o vinagre no azeite, acrescente sal e açúcar, coloque lavrushka, pimenta e misture bem, coloque no fogo. Jogue os vegetais preparados na marinada fervida e continue cozinhando por trinta minutos. Coloque a salada preparada em potes esterilizados.
