Os tomates cereja, ou tomates cereja, são os mais doces de todos os tipos desse vegetal e também contêm mais vitaminas do que em grandes espécimes. Por essas qualidades, são considerados excelentes produtos para o preparo de saladas frescas.
Experimente fazer uma salada caprese italiana leve e deliciosa. Existem muitas receitas para sua preparação. Um deles é com tomate cereja. Para fazer caprese, tome:
- 500 g de tomate cereja;
- 200 g de queijo mussarela;
- um pequeno ramo de manjericão;
- 1 colher de sopa de azeite;
- ervas italianas secas.
Prepare os tomates e as ervas. Lave a cereja em água fria corrente e corte ao meio. Enxágue o manjericão, sacuda-o da água e arranque as folhas. Retire a mussarela da salmoura e coloque em um prato. Se você estiver usando queijo de tamanho normal para fazer caprese, ele deve ser cortado em pedaços pequenos, iguais em tamanho aos tomates cereja. Mas você também pode usar a mini mazzarella, caso em que basta colocar as bolinhas em um prato.
Disponha as metades dos tomates entre os pedaços de queijo, com as folhas de manjericão por cima. Polvilhe a salada com azeite de oliva prensado a frio de qualidade e polvilhe com ervas secas.
Fácil de preparar, mas saudável e saborosa salada de tomate cereja é preparada na Bulgária. Para preparar este lanche você precisará de:
- 10-12 pedaços de cereja;
- 1 pepino fresco de tamanho médio;
- 4 pedaços de pimentão doce;
- 3 dentes de alho;
- 200 g de queijo feta.
- 100 g de creme de leite.
Esfarele o queijo com as mãos. Passe o alho por uma prensa e acrescente ao queijo. Misture bem a mistura.
Deixe o queijo picado e o alho por alguns minutos em temperatura ambiente para embeber o queijo com o sabor do alho.
Coloque os tomates inteiros em uma saladeira funda. Descasque as sementes e corte em círculos grandes ou meias argolas. Corte o pepino em cubos. Adicione os vegetais aos tomates, coloque o queijo feta com o alho e tempere com o creme de leite. Não há necessidade de salgar a salada, pois o queijo feta dará ao prato o sabor salgado necessário.
Em vez de creme de leite para molho de salada com queijo feta, você pode tomar iogurte natural.
Demora muito para cozinhar a salada de tomate cereja com mostarda, mas o resultado é um excelente aperitivo de excelente sabor, que pode até ser servido numa mesa festiva. Para prepará-lo, leve:
- 1 kg de tomate cereja;
- 50 g de nozes descascadas.
Para reabastecer você precisará de:
- 1 colher de chá de mostarda Dijon;
- 100 ml de óleo de noz;
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- um monte de estragão.
Descasque os tomates. Para ficar mais fácil para você, corte cada fruta transversalmente na base e mergulhe os tomates em água fervente por apenas alguns minutos. Quando a pele dos tomates arrebentar, retire-os e mergulhe-os imediatamente em água fria. Agora será mais fácil retirar a pele. Coloque os tomates pelados em uma saladeira funda.
Prepare um curativo. Para fazer isso, arranque as folhas do estragão do caule e corte-as. Misture a mostarda Dijon e o vinagre balsâmico e bata levemente. Salgue a massa e tempere com pimenta-do-reino, se desejar. Continuando a bater, acrescente a manteiga e as ervas.
Despeje o molho sobre os tomates cereja descascados e mexa delicadamente para não esmagar os tomates macios. Pique os grãos de noz em migalhas e polvilhe-os na salada.
