Os pepinos podem ser colhidos para o inverno de diferentes maneiras. Se você adora comida picante, então esta receita será uma das suas favoritas. Pepinos de qualquer tamanho e variedade são adequados para esta peça em branco.
É necessário
- –Pepinos frescos (1, 5-2 kg);
- –Açúcar (250 g);
- –Sal (45 g);
- –Cenouras frescas (470 g);
- - óleo vegetal (250 ml);
- - tempero para cenoura coreana (10 g);
- - alho a gosto;
- –Acético 9% (170 ml);
- –Aperte com pimenta vermelha a gosto.
Instruções
Passo 1
Os pepinos devem ser bem enxaguados e cortados de qualquer forma. Certifique-se de remover a casca de pepinos maduros demais. Lave as cenouras, descasque e rale as cenouras coreanas. Em seguida, descasque o alho e passe por uma prensa ou ralador fino.
Passo 2
Pegue uma panela funda e arrume os pepinos e as cenouras. Adicione açúcar, vinagre, sal, pimenta, óleo vegetal e tempero de cenoura coreano ao mesmo. Mexa bem a mistura de vegetais. Por último, coloque o alho em uma panela, mexa e deixe os legumes marinar por 4-5 horas.
etapa 3
Enquanto a peça está marinando, prepare os potes. Esterilize cada frasco e tampa da maneira que desejar. Em seguida, encha os potes com pepinos até a borda, coloque-os em água fervente para esterilização por 10-15 minutos.
Passo 4
Enrole os frascos bem com as tampas limpas após a esterilização. Coloque o branco de cabeça para baixo sobre um cobertor e embrulhe-o bem. Nessa forma, os bancos devem ficar parados até que esfriem completamente. Lembre-se de verificar os bancos periodicamente. Se você vir água vazando da lata, será necessário reesterilizar a lata e enrolar a tampa. Armazene a peça de trabalho em um local fresco.
