Este delicioso aperitivo de pepino e cenoura ao estilo coreano irá agradar aos amantes de pratos incomuns, bem como de pratos picantes e saborosos.
Ingredientes para cozinhar pepino coreano:
- cerca de 2-2,5 kg de pepinos;
- 3 cenouras médias;
- 1/2 xícara de vinagre (vinagre de mesa, 9%);
- 1/2 copo de óleo de girassol refinado;
- 1/4 xícara de açúcar;
- 1 colher de sopa com um monte de sal;
- 7-8 dentes de alho grandes;
- 1/2 colher de sopa de tempero de cenoura coreana.
Cozinhar pepinos coreanos para o inverno:
1. Pepinos e cenouras devem ser bem lavados, e as cenouras também devem ser descascadas. Pepinos como aperitivos podem ser comidos em qualquer tamanho, mesmo vegetais ligeiramente maduros.
2. Em seguida, a parte de trás dos pepinos deve ser cortada e picada em tiras compridas. Você também pode picar vegetais usando um ralador ou cortador de vegetais coreano. Para o lanche, é preciso levar apenas fatias com casca, o caroço não é necessário.
3. Moa as cenouras da mesma maneira. Em uma panela ou tigela, misture as cenouras, os pepinos, o alho picado e os temperos.
4. Cubra os pratos com vegetais com uma tampa ou filme plástico e coloque-os na geladeira por cerca de um dia.
5. Levará várias vezes ao dia para mexer bem os vegetais.
6. Em seguida, os pepinos ao estilo coreano devem ser colocados em potes secos esterilizados, despeje a marinada restante na panela.
7. Cubra os potes com tampas de metal e leve ao forno. Ligue a temperatura em 150 graus e deixe por cerca de 15 minutos.
8. Em seguida, retire as latas do forno, enrole as tampas e coloque para esfriar sob as toalhas de cabeça para baixo.
