Dezenas de pratos diferentes podem ser preparados com queijo cottage. Sobremesas com queijo cottage acabam sendo muito saborosas - especialmente se você complementá-las com frutas e bagas da estação. Experimente assar uma torta fofa de requeijão de cereja - ela pode ser servida em uma mesa familiar ou festiva.
É necessário
Para a massa: - 200 g de farinha; - 0,5 xícara de açúcar; - 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio; - 80 g de manteiga; - uma pitada de sal; - 1 ovo. Para o recheio: - 500 g de cerejas ou cerejas; - 500 g de queijo cottage; - raspas de 1 limão raladas; - 1 colher de chá de canela; - 1 colher de chá de açúcar de baunilha ou uma pitada de vanilina; - 0,25 xícaras de amêndoas descascadas; - 50 g de amido; - 0,5 xícara de açúcar; - 3 ovos; - 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio; - açúcar de confeiteiro para decoração
Instruções
Passo 1
A torta de requeijão de cereja tem teor calórico moderado - pode ser recomendada para a alimentação de crianças e de quem segue uma dieta alimentar. Para uma sobremesa deliciosa, compre cerejas maduras e queijo fresco, não muito seco. O sabor da torta deve ser delicado e rico o suficiente, por isso é melhor escolher um produto lácteo gorduroso.
Passo 2
Massa de requeijão para torta
Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e o açúcar em uma tigela funda. Adicione a manteiga amolecida e o ovo à mistura. Sove a massa macia e leve à geladeira. Cubra o recipiente com filme plástico para evitar que a massa seque.
etapa 3
Prepare o recheio. Classifique as cerejas maduras ou cerejas, corte os ramos. Lave as frutas e seque com uma toalha. Separe cuidadosamente as gemas das claras. Em uma tigela, amasse o queijo cottage com o açúcar e as gemas. Adicione a canela em pó, as raspas de limão raladas, o açúcar de baunilha ou vanilina, o bicarbonato de sódio e o amido. Torre os grãos de amêndoa, resfrie e triture em um pilão. Adicione nozes picadas à massa da coalhada.
Passo 4
Retire a massa da geladeira e enrole até formar uma camada sobre uma placa enfarinhada. Lubrifique a forma destacável com óleo e coloque uma camada de massa, fazendo laterais nas bordas.
Etapa 5
Em um recipiente separado, bata as claras em neve até ficarem firmes. Junte as cerejas à mistura de coalhada e adicione as proteínas em porções, mexendo a massa de baixo para cima. Um recheio bem preparado para uma torta de coalhada de cereja deve ser arejado e não muito líquido.
Etapa 6
Fazendo um bolo de requeijão com cerejas
Coloque o recheio sobre a massa preparada, nivele suavemente a superfície com uma faca. Leve o prato ao forno, pré-aquecido a 200 o C. Asse o bolo por cerca de uma hora, cobrindo a superfície com papel alumínio - isso é necessário para que a sobremesa não queime. Retire do forno o bolo de coalhada acabado com as cerejas, coloque na tábua e leve à geladeira.
Etapa 7
Recorte estênceis de cerejas do papel e espalhe-os sobre a superfície. Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre a superfície do bolo e remova os estênceis para obter um lindo padrão de cereja. A torta de requeijão de cereja é deliciosa com chá ou café. Pode ser servido com natas batidas ou molho de baunilha gelado.
