Delicado queijo cottage e deliciosas cerejas se complementam perfeitamente, criando uma incrível sensação de bem-aventurança. Não há força para resistir a esta iguaria.
É necessário
- Para migalhas de areia:
- - 700 g de farinha;
- - 100 g de açúcar;
- - 1 ovo;
- - 1/4 colher de chá refrigerante, temperado em vinagre;
- - 200 g de manteiga.
- Para o recheio de coalhada:
- - 3 ovos;
- - 100 g de açúcar;
- - 750 g de queijo cottage baixo teor de gordura (ricota é possível);
- - 75 g de manteiga amolecida;
- - 3 colheres de sopa. iscas;
- - Raspas de 1 limão;
- - 30 g de amido;
- - 1/2 colher de chá refrigerante;
- - 1 vagem de baunilha.
- Para recheio de frutas vermelhas:
- - geléia de cereja ou cerejas frescas sem caroço.
Instruções
Passo 1
Corte a manteiga em pedaços com uma faca. Adicione farinha e esfregue com as mãos até formar uma massa igual. Adicione açúcar, ovo, refrigerante apagado com vinagre e as raspas de limão. Moa a mistura resultante com as mãos novamente e coloque na geladeira por 1 hora.
Passo 2
Amasse o queijo cottage até que uma única massa seja formada. Adicione os ovos e o açúcar à coalhada, bata até os componentes ficarem cremosos. Junte a manteiga amolecida, a semolina, o amido, a baunilha e o bicarbonato de sódio à mistura.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Coloque metade das migalhas de areia no molde. Cubra com uma camada de bagas de cereja. Disponha uma camada de massa de coalhada. Cubra o recheio de coalhada com as migalhas de areia restantes.
Passo 4
Coloque o prato no forno por 25-30 minutos. Retire o bolo e deixe descansar por 30 minutos, caso contrário, ele pode esfarelar ao ser removido. Com cuidado, transfira o bolo para uma travessa.
