Os frutos do mar combinam bem uns com os outros. Esta receita demonstra claramente o excelente sabor da lula recheada com camarão num delicado molho de vinho.
É necessário
- - 4 carcaças de lula descascada;
- - 500 g de camarão;
- - 1 cebola média;
- - 50 g de queijo duro;
- - 2 ovos;
- - 50 g de farinha;
- - 1 ramo de salsa;
- - sal a gosto;
- - pimenta a gosto.
- Para fazer o molho você vai precisar de:
- - 250 g de tomate;
- - 1 cebola pequena;
- - 150 - 200 ml de vinho branco seco.
Instruções
Passo 1
Descasque os camarões e frite em óleo vegetal. Em seguida, coloque-os em um prato. Na mesma frigideira, frite a cebola até ficar translúcida, misture com os camarões, os ovos cozidos, a salsinha picada e o queijo ralado em um ralador grosso.
Passo 2
Misture tudo bem, pimenta, sal. Ferva as lulas (preservando a integridade da carcaça) e recheie com a mistura resultante, batendo suavemente. As bordas podem ser presas com um palito, se necessário. Mergulhe as carcaças de lula na farinha e frite até dourar.
etapa 3
Prepare o molho. Frite a cebola em óleo vegetal, despeje aos poucos o vinho. Enquanto o vinho está cozinhando, tire os tomates da casca e das sementes, corte a polpa em pequenos cubos. Coloque os tomates picados em uma frigideira com o vinho e as cebolas. Cozinhe por 10 minutos.
Passo 4
Em seguida, sal e pimenta o molho, adicione água e deixe ferver por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Após 20 minutos, coloque as lulas recheadas em cima do molho e cozinhe por mais 5 minutos. Servir quente.
