Os ovos são um produto utilizado no preparo de muitos pratos. Mas eles, como qualquer outro produto, tendem a se deteriorar. A boa qualidade dos ovos pode ser determinada de várias maneiras.
É necessário
- - água salgada;
- - Fonte de luz.
Instruções
Passo 1
Verifique a frescura do ovo desta forma. Despeje um pouco de água fria em uma panela, salgue levemente e baixe o produto lá. Se você encontrar um ovo fresco, ele ficará horizontalmente; se ele tiver cerca de três semanas, ele se deitará direito. Se estiver estragado, irá subir à superfície da água. Isso se deve ao fato de que, durante o armazenamento de longo prazo, ele seca e a câmara de ar localizada na extremidade romba aumenta de tamanho.
Passo 2
Você pode determinar o frescor de um ovo olhando para a casca. Dê uma olhada nela. Se o produto for fresco, a casca ficará opaca. Em ovos velhos, é brilhante e tem uma tonalidade cinza.
etapa 3
Você pode determinar a adequação deste produto pelo cheiro da casca. Sinta o cheiro das cascas - um ovo fresco cheira a limão. Quanto mais os ovos são mantidos na geladeira, mais absorvem os odores de outros alimentos.
Passo 4
Ao comprar, olhe sempre para a data de fabricação de cada ovo separadamente, pois vendedores inescrupulosos podem colocar produtos estragados com os frescos. Além disso, não deve haver rachaduras ou lascas.
Etapa 5
Verifique a qualidade do produto quanto à luz. Traga o ovo para uma fonte de luz e observe bem. O produto antigo apresentará manchas escuras. A proteína fresca é perfeitamente translúcida e a gema está localizada bem no centro e é quase invisível. A propósito, nas grandes lojas existe um dispositivo especial para ovos translúcidos, se desejar, você pode usá-lo.
