O mel de angélica é uma das raras sobremesas de elite. Combina as qualidades benéficas dos produtos apícolas e as propriedades únicas da angélica medicinal. O nome da planta, segundo o dicionário de V. Dahl, vem da palavra "puxar" ou "recuperar". Segundo a lenda, foi a angélica quem salvou os habitantes da cidade francesa de Niort durante uma terrível epidemia de peste.
O mel de angélica tem uma cor especial marrom-avermelhada com um leve tom esverdeado. Possui alta viscosidade e o processo de cristalização desse produto é demorado. Esse mel pode permanecer líquido por vários meses sem perder sua viscosidade natural. O mel de angélica tem um aroma agradável e um sabor rico e brilhante com um ligeiro amargor.
O mel contém todo um complexo de vitaminas (grupo B, K, E, C, PP, caroteno, ácido pantotênico e fólico), minerais, enzimas e aminoácidos (alanina, arginina, lisina, tirosina, ácido glutâmico). A maior parte do produto é açúcar: frutose - 40%, glicose - 38%, maltose - 2-3%. O conteúdo calórico de uma porção de 100 gramas de mel é de cerca de 330 Kcal.
Na medicina popular, o mel de angélica é amplamente utilizado para restaurar a força após uma doença, esforço físico intenso e estresse. É recomendado usá-lo para doenças cardíacas, hipertensão e distrofia muscular. Em pequenas doses, o produto deve ser usado por atletas, já que o mel é um excelente adaptógeno e um anabolizante natural. Tem um bom efeito na função cerebral e também pode melhorar o humor.
O mel de Angélica é famoso por seu efeito calmante, tônico e tônico. É usado no combate a infecções bacterianas e virais do trato respiratório superior, auxilia no tratamento de doenças graves e prolongadas.
Este agente é amplamente utilizado na terapia adjuvante em pacientes renais. O mel tem propriedades anti-sépticas e um leve efeito diurético. Seu uso regular normaliza a atividade do sistema urinário. Além disso, o mel de angélica é usado para tratar doenças do sistema reprodutor, é recomendado para pacientes que sofrem de cistite, vaginose e sapinhos.
O mel da angélica tem um efeito positivo na função intestinal. Para tratar a constipação crônica, tome uma colher de chá de mel e um copo de água morna todas as manhãs com o estômago vazio. O produto ajuda a ativar o peristaltismo intestinal e acelera o processo de digestão. O mel de angélica é fortemente recomendado para ser incluído na dieta de pacientes com enterocolite e gastrite.
O mel de angélica é usado há muito tempo como um meio eficaz de aumentar a lactação. No entanto, uma mãe que amamenta deve tomá-lo com muito cuidado e somente após consultar um ginecologista ou especialista em hepatite B.
Apesar das propriedades comprovadas positivas do mel de angélica, deve-se notar que este produto tem suas próprias contra-indicações. Não deve ser ingerido para diabetes, asma, tendências a alergias. Em grandes doses, o mel pode causar um ataque de asfixia, mal-estar e um aumento acentuado da temperatura corporal. Além disso, deve-se lembrar que o mel de angélica, como qualquer outro, não deve ser dissolvido em bebidas quentes (chá, café, suco de fruta, vinho quente e outros). Muitas de suas propriedades benéficas são perdidas sob a influência de altas temperaturas.
